Le Mise en Bouche

Un grand merci à Le mise en bouche pour cette magnifique prestation !
Traiteur à l’écoute , toujours disponible pour les questions , leurs avis nous ont été d’une aide précieuse pour le déroulement de notre mariage et la disposition des tables .
Nous avons reçu de nombreux compliments de la part des invités . Service impeccable , serveurs très sympathiques et très serviables .
Excellent rapport qualité/prix .
Je recommande fortement !

Tout était parfait de l organisation au service, vous pouvez y aller les yeux fermés.

Nous nous sommes mariés 08/10/22.
Suite à la dégustation gratuite proposée (à emporter) ou nous avons pu goûter 2 entrées /2 plats de poissons / à plats de viandes, notre choix s’est porté sur le menu «  carte ».
Nous avons été bien conseillé tout vau long de la préparation (organisation, quantités des boissons, services etc….)
Chaque interrogation à obtenue une réponse rapidement. Le repas était excellent, tous les convives nous en ont fait part. ( idem pour la pièce montée qui venait de la pâtisserie Jouvaud)
Les horaires ont été très bien respectées ( pièce montée servie avant minuit 30, se que nous souhaitions), les serveurs ont fait preuve de beaucoup de professionnalisme et nous ont bien aiguillé sur le long de la soirée.
Avant de partir, les serveurs ont préparé un jolie bar à digestifs, avec le reste des boissons du cocktail ainsi que le café. Nous avons pu récupérer les nappes et les serviettes la veille, afin de faire la mise en place des tables ainsi que la décoration, se que nous avons grandement apprécié. Nous avons également pu bénéficier de la réduction de mariage. Net se qui n’est pas négligeable. Sans faute, nous recommandons les yeux fermés.
Un grand merci à eux.

Traiteur que je ne recommande pas pour un mariage.
Avant toute chose, parce que je préfère toujours commençais par le positif, je tenais à vous dire que mes convives ont été très content du cocktail et ont particulièrement adoré un des serveurs. Ce derniers d'ailleurs a été récompensé à la fin de la soirée. Le service à mon sens c'est bien passé. Il y a eu des petits couacs mais cela n'a pas terrni à notre mariage.

Mais globalement concernant la prestation générale je suis mitigée.

Tout d'abord, je dois vous avouer que la dernière semaine des préparatifs a été très mal vécue. Premièrement, G. B. a changé les tarifs à une semaine du mariage. Devis et contrat signé sur un tarif de 2021 pour facturer sur les tarifs de 2024... Pour un mariage en octobre 2022. Une ligne extravagante stipulant 50 glaçons pour 150 euros (à ce jour j'ignore toujours ce que signifie ce 50... Kg, litres...) . il a fallu revoir à maintes reprise la facturation.
Pour les prochains clients soyez vigilants sur ces erreurs.
Mais pire que des tarifs modifiés, à 4 jours du mariage je n'étais pas sur que la prestation soit réalisée. En effet, J'ai énormément angoissé et j'ai douté sur la réalisation de la prestation.

Ce qui m'a amené à douter:

- l'équipe de G. B. ni lui même ne s'est déplacé sur les lieux. Lieux qu'ils ne connaissaient pas. Conséquence le jour du mariage pendant que nous étions à la mairie le maître d hôtel M. ne sachant pas où se mettre a du nous appeler (pas faute d avoir laissé les coordonnées du maître des lieux)

- Il y a eu beaucoup de corrections à faire suite au erreur sur les tarifs. Les erreurs ça arrive mais c'est vrai qu'elles étaient récurrentes à ce niveau.

- des problèmes de compréhension sur la prestation :
° lorsque nous avons pris contact avec le mise en bouche la première fois nous avions demandé s il était possible de réaliser 2 menus. Point positif, exceptionnellement, G. B .a répondu favorablement à notre demande. Ce geste nous avait beaucoup touché et à été déterminant dans notre choix de traiteur. Ce geste malheureusement nous a servi de reproches à la fin... Et même que ça n'arrangeait pas, que c'était compliqué...
° le nombre de serveur qui n'était pas approprié au lieu et au nombre de convives, détail important qui a dû être réglé à 4 jours du mariage. 2 serveurs n'aurait jamais suffit pour 72 convives avec un service à l'étage (4 est effectivement le bon nombre). Heureusement, nous avons été conseiller par des amis restaurateurs.
° le problème des escaliers. Comme G. B. n'a jamais fait le déplacement pour découvrir les lieux, lorsque je lui ai dit qu au vu de la météo le repas se ferait à l'intérieur et non à l'extérieur la réalisation de la prestation est devenue compliquée... Et oui il y avait des escaliers... De ce fait, au vu des échanges, j'avais prévu des serveurs autre que son équipes. Qui auraient été capable de monter les escaliers. Forte heureusement, le jour de la prestation les serveurs de G. B. ont réussi à monter les escaliers.

Pendant la prestation :

Pour 2 convives avec un gros blocage alimentaire, j'ai commandé 2 menus spéciaux à le mise en bouche. 2 pizzas au fromage simple.
Les 2 pizzas n'ont pas pu être servies à mes invités car elle n'étaient pas celles attendues (fromage simple) et surtout elles ont été servies noires. A 35 euros la pizza au fromage j'espérais au moins un bon service. Avec leur blocage alimentaire ça n'a pas pu passer mais même en matière de service on ne propose pas des pizzas noires de surcuisson.

Sur le repas, effectivement, ce traiteur fait de la très bonne cuisine. Les convives se sont régalés même si l accompagnement a été changé (risotto d'épeautre changé par de l ebly) et les enfants ont mangé froid. Pourtant ils ont été servis en premier. Et ça été unanime. Cette remontée n'est pas le caprice d'un seul enfant mais de tous les enfants et ça été confirmé par les adultes.

Alors oui il y a des petits couacs dans le service mais sans gravité.
Juste un manque de professionnalisme notamment pour les plats de mes invités mangés par les serveurs. En effet, Il y a eu un invité absent. De ce fait un plat en plus resté. Ce qui m'a choqué c'est que l'on ne me demande pas en premier si les pizzas et le menu restant puissent être mangé par les serveurs... Non, non, ils se sont sont servis et ont mangé les plats... J'aurais quand même bien aimé en etre informée avant que les serveurs mangent ce menu comme les pizzas. On me l'aurait demandé j'aurais certainement dit oui mais là ce n'est pas une façon de faire surtout dans ce milieu professionnel. .

Par contre là où il y a eu un problème c'est surtout (en plus du manque d'organisation par rapport au fait de ne pas avoir pris le temps de faire une reconnaissance des lieux en amont et des pizzas) qu'à peine je coupe le gâteau avec ma femme que M. le maître d hôtel vient me voir (il était minuit 15) pour me dire que la vaisselle allait être retirée dans le quart d'heure. Mon père a dû intervenir pour rappeler que le service était jusqu'à 2 h du matin. Après discussion M. a accepter de faire au mieux pour respecter cet engagement.
Mais concrètement dès 1h du matin les serveurs ont commencé à enlever verres et assiettes. Rien de trop choquant si ce n'est que les serveurs pressaient les invités à boire et ont même retiré le verre des mains à certains. Et puis pour couronner le tout certains invités n'avaient pas d'assiette pour manger du gâteau... Quand j'ai vu que certains mangeaient dans une serviette j'ai du monter ma propre vaisselle.

J'ai également été choquée du manque de tact de M. qui me demande de payer le solde dans l'immédiat.
Évidemment que j'ai payé. C'est un comportement vraiment limite...


Enfin pour ajouter dans la déception G. B. ne s'est jamais déplacé même brièvement, pendant la prestation. Cette absence est finalement dans la continuité de l'intérêt portait à notre prestation. Du moins c'est mon ressenti.

Concrètement, sur le plan traiteur je vous dirais que c'est très bon. Mais pour un mariage serein éviter ce traiteur. Les plats sont vraiment excellent et heureusement. Et puis il y a des pépites dans cette équipe. Par contre le relationnel, la mise en confiance, le tact n'est pas vraiment au rendez-vous... c'est dommage.

Dire après la prestation "à quel service vous vous attendiez avec votre budget ?! " conclu sur cette prestation... 80 euros par tête est tout de même un budget...

Suite aux différents incidents, G. B. a tout de même été à l'écoute et à déduit les menus froids et mangé par ses serveurs... Juste de sa part

En toute honnêteté j'aurais préféré aucune réduction mais avoir un bon service pour mon mariage.

Accueil et contact très sympathique. Très bons conseils pour nous aiguiller lors de l'élaboration du menu. Le personnel est très efficace, sympathique et professionnel. De l'apéritif au dessert tout était délicieux. Nous recommandons vivement "Le mise en bouche", encore merci beaucoup.

Nous sommes extrêmement déçus de ce traiteur, et nous allons vous raconter notre expérience :
Lorsque j’ai contacté G., le gérant, celui-ci fut très agréable, et très convainquant. Les menus proposés nous plaisaient, et nous avons donc décidé de faire appel à lui.

Cependant, une fois le contrat signé, nous n’avons plus eu aucune nouvelle. J’ai pourtant essayé de le contacter, mais il m’a tout de suite fait comprendre que je le dérangeais, et que l’on « verrait ça fin août ».
Il ne nous a jamais proposé de faire une dégustation afin de choisir le menu qui nous convenait.
Lorsque je lui ai demandé si cela était possible, il semblait étonné, et nous avons vite compris que cela ne faisait pas parti de son « protocole »…
Aucune information ne nous a été communiquée durant plus de 6 mois.
Il a commencé à s’intéresser à nous seulement 1 semaine avant le mariage, quand nous avons enfin eu la chance de l’avoir au téléphone !

C’est à ce moment que je lui ai envoyé la liste des différentes allergies et régimes alimentaires de nos invités. Il a été une nouvelle fois très étonné, et nous a même fait une réflexion peu délicate.
Nous étions conscients qu’il y avait un certain nombre d’allergies/intolérances/régimes (qui n’auraient pu être tous pris en compte), mais il nous a fait comprendre que même les plus connues comme l’arachide, ou comme un régime sans gluten/végétalien était exagérés.
Nous nous sommes mis d’accord pour prendre en compte seulement les végétariens, car il a refusé de prendre en compte les autres.
Concernant les allergies, même si la plupart n’étaient pas prévues dans le plat, nous trouvions cela normal de lui donner cette liste (pour qu'il n'ai pas de mauvaise surprise lui retombant dessus si jamais...), afin qu’il soit au courant. Mais visiblement nous avons eu tord.

Pour terminer cette histoire, les végétariens n’ont finalement ...pas eu leur assiette végétarienne !! … un comble !

Concernant le jour J : le service était très bien, et le cocktail et plat excellents.
Mais en fin de soirée, j’apprends que, pour le brunch du lendemain, nous n’aurons que des plats salés.
Or, nous avions signé pour un brunch sucré/salé avec des jus, des viennoiseries, différents pains et confitures, des salades composées, des spécialités salées de la région, etc..
Tout cela était bien détaillé dans la brochure qu’il nous avait fait parvenir avant la signature du contrat.
J’ai donc du perdre presque 30 mn le soir de mon mariage, à devoir lui expliquer que nous n’avions pas signé simplement pour des tapas et salades, mais bien pour un vrai brunch complet. Il avait décidé de changer la prestation sans nous consulter !
Si je n’avais pas haussé le ton au téléphone, nous aurions eu ce « brunch » non sucré, alors que nous avions déjà payé pour un vrai brunch.

Nous ne sommes pas très contents, et il m'a mise très mal à l'aise et m'a stressée durant les mois précédent mon mariage car je n'ai jamais eu de nouvelles.
Une fois que l'on avait signé, donc sommes devenus des fantômes.

Nous ne recommandons pas ce traiteur.

L'équipe de Mr Bedos était au top. Le maître d'hôtel Leila de son prénom est une personne formidable que je vous recommande absolument. Le cuisinier est attentif à nos retour tout au long de la soirée.
Très bonne organisation a l'écoute des animations et très disponible. Je recommande ce traîteur qui a su sublimer notre mariage.
Merci

Aucun regret sur le choix de ce traiteur, ils sont tous très professionnels, du vin d'honneur, jusqu'à la pièce montée un régal pour les papilles.
Je recommande les yeux fermés.
Encore un grand merci.
Denis & Aurore

Les produits étaient de qualité mais malheureusement le reste n’a pas suivi: Pas de rafraîchissement alors que c'était payé, les serveurs sont arrivés assez tard du coup ils n'étaient pas en place au moment où les invités sont arrivés (même pas changés...), Ils n'ont pas suivi les consignes pour le cocktail donc il y a eu énormément de restes alors que les invités en réclamaient davantage, 3 serveurs pour 130 personnes, quantité de fromages ridicule (même pas 1 bout par pers) et les invités devaient faire la queue au pour pouvoir se servir. Les pauvres même eux étaient désolés pour nous.
Une compensation financière nous a été versée mais autant vous dire que 200 euros de compensation pour des invités qui ont attendus et sans fromage, pas sure que ça vaille le coup. Dommage.

Aussi bien nous, que tous nos invités, avons été enchantés par la qualité des mets, le déroulement du cocktail dînatoire (formule fantastique pour un mariage) et la gentillesse exceptionnelle de l’équipe de Mickael !

Nous avons dans un premier temps été très satisfaits des services de ce traiteur dans le cadre de l’organisation de notre mariage.
Malheureusement, lors de la veille du jour J et pendant le jour J, les déceptions se sont enchaînées : nappes fournies avec des trous, des tâches (le traiteur a proposé de les remplacer mais malheureusement le temps ne nous le permettait pas pour finaliser la préparation de la salle), menus adultes décomptés pour les enfants et prise en compte par-dessus cela des menus enfants, quatre plats végétariens demandés au traiteur (qui nous l’avait proposé) et non fournis (les équipes ont donc fait ce qu’elles ont pu sur place), aucune réponse à nos demandes en suite du mariage …
Une grande déception donc pour ce professionnel sur lequel nous comptions.
Toutefois un grand merci à son équipe qui a fait son maximum sur place le jour du mariage pour pallier les manquements de ce professionnel pourtant chevronné, et a servi des plats et un cocktail de qualité.

Nous avons fait appel au traiteur Le Mise en Bouche pour notre dîner de mariage et tout était très bon. Le cocktail est incroyable, beaucoup de choix et les serveurs étaient d’une incroyable gentillesse

M. Bedos a su s’adapter parfaitement à nos envies et à notre budget en nous proposant une formule parfaite pour notre mariage.
Le jour J, Cécile, Rosa et Adrien ont été parfaits : efficaces, d’une extrême gentillesse avec nous et nos invités et ont maîtrisé la soirée de bout en bout sans fausse note. Un grand merci à tous les 3.
Pour couronner le tout, les invités se sont tous régalés.
Une grande réussite.

Que dire ! Foncez si vous recherchez un traiteur ! Prestataire disponible avant, pendant et après. Notre mariage a été sublimé par vos services. Du vin d'honneur au repas ainsi que le personnel aux petits soins. Merci pour tout et bonne continuation à vous.