Cuisinier diplômé de l'Ecole FERRANDI à Paris, j'ai commencé mon expérience de traiteur chez Fauchon

Après quelques expériences en restauration, je suis arrivé en Limousin où j'ai d'abord travaullé à La Chapelle Saint Martin*.

Arrivé au pont saint-Etienne en 1996, j'ai pris la tête de la cuisine en 2002, puis racheté l’établissement en 2008.

Maître restaurateur depuis 2015 , ma cuisine a progressivement évolué pour proposer aujourd’hui une cuisine gastronomique dont les marqueurs sont des associations de saveurs à la fois subtiles et originales et une part importante accordée au travail du végétal.

Ma volonté affirmée de travailler des produits frais et majoritairement locaux, se traduit par une carte courte, renouvelée tous les 2 mois pour suivre les saisons.

Arrivée au Pont Saint Etienne en 2017 pour prendre la direction du restaurant aux côtés de mon compagnon et Chef de cuisine , je serai votre interlocutrice tout au long de nos échanges.

Vous pourrez compter sur mon professionnalisme et ma chaleur humaine pour accueillir et recevoir vos invités à vos côtés.