Saveurs & Chef

Vin d'honneur 12 pièces par personne :

2 billes de tomate-mozzarella basilic

2 cônes de patate douce et tomates confites

2 courgettes grillées, chèvre frais à l'huile de truffe

2 mini bagels pavot au magret fumé et chantilly chèvre au miel

2 mini moelleux aux poivrons et tapenade d'olive, tomates confites

2 mini buns au fromage frais et pesto

Vin d'honneur 24 pièces par personne :

4 billes de tomate-mozzarella basilic

4 cônes de patate douce et tomates confites

2 mini gaufres au saumon fumé et crème de raifort

2 courgettes grillées, chèvre frais à l'huile de truffe

2 mini bagels pavot au magret fumé et chantilly chèvre au miel

2 mini bretzels garnis de rillettes de saumon à l'orange et ciboulette

4 mini moelleux aux poivrons et tapenade d'olive, tomates confites

4 mini buns au fromage frais et pesto

Vin d'honneur 6 pièces par personne :

Bille de tomate-mozzarella basilic

Cône de patate douce et tomates confites

Mini moelleux aux poivrons et tapenade d'olive, tomates confites

Courgette grillée, chèvre frais à l'huile de truffe

Mini bagel pavot au magret fumé et chantilly chèvre au miel

Mini buns au fromage frais et pesto

Eaux plates 1,5l

Eaux gazeuses 1l

Coca-Cola 1,25l

Jus d'orange Maison Alain Milliat 1l

Jus de pommes Maison Alain Milliat 1l

Jus d'abricot Bergeron Maison Alain Milliat 1l

Jus d'ananas Maison Alain Milliat 1l

Champagne, Maison Delot

Crémant d'Alsace, Saint Rémy

Vins blanc; Viré Glessé

Vin blanc; AOP Vantoux

Vin rouge ; Morgon vieilles vignes

Vin rouge; Medoc 2015 Château Bournac

Rosé: cotes de Provences "esquisses de marquets"

Tarifs sur demande

Burger du chef et potatoes

Tagliatelles bolognaise et parmesan

Poissons du jour et légumes croquants, riz basmati

Quiches lorraine

Lasagne bolognaise

Steack haché, potatoes

Hot dog et potatoes

Amuse-bouche au choix

Crème de petit pois et lardons de chorizo

OU

Cuillère de mousse de carottes herbes fraîches et copeaux de parmesan et jambon de Serrano

OU

Gaspacho de betterave et sa quenelle de chèvre frais aux herbes

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Entrées au choix

Foie gras poêlé au porto, griottes et pommes caramélisées éclats de spéculoos

OU

Noix de Saint-Jacques aux lentilles corail et lait de coco à la coriandre

OU

Velouté de butternut aux éclats de noisette et crème de gorgonzola

OU

Velouté de potimarron à l'huile de truffe et ciboulette

OU

Charlotte d'avocat, concombre et ses crevettes roses marinées à la coriandre

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Plats chauds au choix

Pavé de saumon rôti, émulsion à la citronnelle et fricassée de légumes de saison

OU

Risotto crémeux aux légumes de saison et gambas rôties Noilly Prat

OU

Magret de canard rôti, sauce vin rouge, polenta crémeuse à la mascarpone et légumes

OU

Joues de bœuf confit au cidre brut et gratin de pomme de terre

OU

Filet de daurade à la citronnelle, mousseline de butternut et légumes croquants

OU

Suprême de volaille à l’estragon cuit à basse température et son quinoa gourmand aux légumes du soleil

OU

Pavé de rumsteack, sauce à l’échalote, vin rouge et pommes de terre grenailles persillées

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Plateaux de fromages

3 assortiments de fromages et petit pain ( Brie de Meaux AOP, comté AOP 12 mois, Sainte Maure de Touraine AOP)

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Desserts au choix

Pâtisserie sur mesure par notre pâtissière

OU

Assortiments de mignardises réalisé par notre pâtissière

OU

Number cake

OU

Letter cake

OU

Croquant au 3 chocolats et son coulis de fruits rouges

OU

Panacotta aux fruits rouges et éclats de spéculoos