Huit pièces par personne accompagnée de jus de fruits

Cocktail de bienvenue

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Entrée au choix :

• Médaillon de fois gras, pain d’épice et confis d’oignions.
• Saumon fumé, blinis, salade de mesclun et beurre citronnés
• Cassolette de Saint-Jacques et riz aux amandes.

Plat au choix :

• Cuisse de canard à l’orange et miel, gratin dauphinois et grappe de tomate au basilic.
• Quasi de veaux, sauce de cuisson, purée tricolore.
• Souris d’agneau au romarin, risotto aux champignons de Paris .

Dessert au choix :

• Fondant moelleux aux chocolat, crème anglaise.
• Craquant poire caramel.
• Café gourmand (3 mignardises par personne) .

Boissons à volonté :

• Coca, Fanta, eau minérale plate et gazeuse.
• Café : à volonté toute la soirée.
• Thé : servi après le repas.

Huit pièces par personne accompagnée de jus de fruits

Cocktail de bienvenue.

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Entrée au choix :

• Filets de rouget accompagnés de riz sauce safranée.
• Trio de bricks (fromages, poulet, viande hachée.) et salade mixte.
• Assiette de kemia (caviar d’aubergine, chekchouka, carottes aux cumins), pain toasté.

Plat au choix :

• Filet de daurade à la méditerranéenne, poilée de légumes et pommes sautées.
• Méchoui d’agneau, haricot vert et pommes duchesse.
• Carré de veaux aux pruneaux, riz aux amandes et julienne de légumes.

Dessert au choix :

• Tiramisu au spéculos, sauce café.
• Salade d’orange à la cannelle.
• Macaron à la fleur d’oranger et mousse à la rose.

Boissons à volonté :

• Coca, Fanta, eau minérale plate et gazeuse.
• Café : à volonté toute la soirée.
• Thé : servi après le repas.

Huit pièces par personne accompagnée de jus de fruits

Cocktail de bienvenue.

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Entrée au choix :

• Tarte fine aux fruits de mer, roquette et coupon de parmesan.
• Brochettes de volaille et sa salade mixte.
• Gambas à la provençale et sa gourmandise de pois.

Plat au choix :

• Suprême de volaille sauce normande, accompagnés de tagliatelles aux légumes.
• Sauté de veau, écrasé de pomme de terre, et fondu de poireaux.
• Dos de cabillaud rôtis aux fruits mendiants, accompagné de tarte de légumes de soleil.

Dessert au choix :

• Tiramisu aux fruits rouges.
• Trio de mignardises.
• Carpaccio d’ananas, glace vanille et sauce caramel.

Boissons à volonté :

• Coca, Fanta, eau minérale plate et gazeuse.
• Café : à volonté toute la soirée.
• Thé : servi après le repas.

Brochettes de tomates cerises et mozzarella.
Miniatures de tartare des deux saumons.
Brochettes de légumes grillés à l’huile d’olive.
Verrines fraicheur (Avocat, fromage blanc et saumon fumé).
Verrines de pomme de terre, thon et olive noir.
Œufs mimosa.
Wings de poulets.
Mini burgers.
Salade mixte, noix.
Plateaux de fromage.
Verrines de mousse au chocolat.
Verrines de tiramisu.
Brochettes de fruits.
Minis mignardises.

Pièce froides :

• Canapés frais assortis.
• Minis clubs assortis.
• Minis wraps crudité.
• Minis blinis, saumon fumé, citrons
• Assortiment de navettes farcis.
• Mille feuilles de dinde, gouda et fromage frais.
• Mille feuilles de pain d’épice et fois gras.
• Cheesecakes au thon.

Pics et verrines:

• Pics de tomates mozzarella, basilic.
• Minis bouchons de chèvre, framboise, menthe.
• pics de raisins, saint môret et noisette.
• Verrines d’avocat, saumon fumet, pommes et mousse de tarama.
• Verrines de taboulé oriental.
• Verrines de carottes aux cumin.
• Verrines de betterave mariné, amande effilée.
• Verrine de chekchouka, croutons à l’ail.
• Verrine de gaspacho de concombre, menthe, orange.

Pièces chaudes:

• Minis pastillas de poulet amandes.
• minis pastillas de crevettes.
• Triangles de viande hachée.
• Bricks de fromage frais aux herbes.
• Briwates de poulets courgette et fromage.
• Minis burgers.
• Minis brochettes de poulet marinées.

Animations:

• Animation Grillade ( Brochettes de viandes et gambas.).
• Animation sushi.
• Animation crêpes sucrées.

Cocktail de bienvenue :

Six pièces par personne accompagnées de jus de fruits

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Entrée :

Salade composées (Salade de riz au thon, betteraves , carottes râpées, selleries, tomates, concombre et œufs durs)

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Plat au choix :

Couscous royal (couscous aux légumes accompagnée de trois viandes)

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Dessert au choix :

Corbeille de fruits de saison

Plateaux de fruit coupés

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Boissons à volonté : Coca, Fanta, eau minérale plate et gazeuse.

Café : A volonté toute la soirée.

Thé : Servis après le repas.

Cocktail de bienvenue :

Huit pièces par personne accompagnées de jus de fruits

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Entrée :

Kemias (salade chekchouka, caviar d'aubergine, carottes aux cumin, fèves marinées)

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1 er Plat :

Pastillas aux fois gras et oignons confits

2 éme Plat

Tajine de veau à l'ananas caramélisées et sésames

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Dessert au choix :

L'aumônière de fruits à la fleur d'oranger

Oranges à la cannelle et glace menthe chocolat

Boissons à volonté : Coca, Fanta, eau minérale plate et gazeuse.

Café : A volonté toute la soirée.

Thé : Servis après le repas.

Cocktail de bienvenue :

Six pièces par personne accompagnées de jus de fruits

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Entrée :

Salade composées (salade de riz au thon, betteraves, carottes râpées, celeries, tomates, concombre et œufs durs)

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1 er Plat :

Pastillas aux poulets amandes ou pastillas aux fruits de mer

2 éme Plat

Tajine d'agneaux aux pruneaux et amande grillées

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Dessert au choix :

Corbeille de fruits de saison

Plateaux de fruit coupés

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Boissons à volonté :

Coca, Fanta, eau minérale plate et gazeuse.

Café : A volonté toute la soirée.

Thé : Servis après le repas.

Cocktail de bienvenue :

Six pièces par personne accompagnées de jus de fruits

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Entrée :

Kemias (salade chekchouka, caviar d'aubergine, carottes aux cumin, fèves marinée) et bricks à la viande hachée et thon.

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Plat :

Méchoui (épaules d'agneaux accompagnées de pommes duchesses et haricots verts marinés)

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Dessert au choix :

Corbeilles de fruits de saison.

Plateaux de fruits coupés.

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Boissons à volonté :

Coca, Fanta, eau minérale plate et gazeuse.

Café : A volonté toute la soirée.

Thé : Servis après le repas.

Cocktail de bienvenue :

Six pièces par personne accompagnées de jus de fruits

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Entrée :

Salade composée (salade de riz au thon, betteraves, carottes râpées,

celeries, tomates, concombres et œufs durs)

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1 er Plat :

Chorba algérienne ou Harira marocaine accompagnée des bouracks à la viande hachée

2 ème Plat

Tajine d'agneaux aux pruneaux et amandes grillées

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Dessert au choix :

Corbeille de fruits de saison

Plateaux de fruit coupés

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Boissons à volonté :

Coca, Fanta, eau minérale plate et gazeuse.

Café : A volonté toute la soirée.

Thé : Servis après le repas.

Cocktail de bienvenue :

Six pièces par personne accompagnées de jus de fruits

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Entrée au choix :

Salade composée (salade de riz au thon, betteraves, carottes râpées,

celeries, tomates, concombres et œufs durs)

Duo de Brick et salade mixte

Salade méchouia et tajine tunisien

Plat au choix :

Tajine au poulet et aux olives et pommes duchesses

Méchoui d’agneau ou rôtis de veau, haricots verts et pommes sautées

Couscous tunisien avec deux viandes : agneau et poulet

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Dessert au choix :

Corbeille de fruits de saison

Plateaux de fruits de saison coupées

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Boissons à volonté :

Coca, Fanta, eau minérale plate et gazeuse

Café : A volonté toute la soirée

Thé : Servis après le repas