Alice Boulay, pâtissière diplômée de l’École Ferrandi Paris, a créé Fine & Feuilletée avec l’envie de proposer une pâtisserie gourmande, naturelle et raisonnée.

Attachée à la qualité des matières premières, l'entreprise sélectionne avec soin chacun de ses ingrédients et privilégie les produits locaux et de saison, en travaillant autant que possible avec des producteurs de la région.

Chez Fine & Feuilletée, la gourmandise passe aussi par l’équilibre. Les créations présentent les caractéristiques suivantes :

• Moins sucrées et légères en bouche, tout en faisant la part belle aux textures et aux saveurs
• Pâtisseries entièrement sans gluten
• Version sans lactose disponible sur demande

Cette approche naturelle se retrouve jusque dans l’esthétique des créations, sans aucun colorant artificiel. Les nuances sont apportées naturellement par les ingrédients tels que :

• Fruits
• Chocolat
• Sarrasin

Pour parfaire les décors, Fine & Feuilletée travaille également avec une fleuriste locale et privilégie des fleurs de saison, sélectionnées en harmonie avec les couleurs et l’univers de chaque mariage.

Pour leur grand jour, les mariés sont accompagnés dans la création d’une pâtisserie entièrement sur mesure, imaginée selon leurs goûts, leurs envies et l’ambiance de leur événement, incluant :

• Gâteaux
• Entremets
• Tartes
• Mignardises
• Buffets de douceurs

Derrière chaque création Fine & Feuilletée se retrouve la volonté d’associer savoir-faire pâtissier, ingrédients de qualité et esthétique naturelle pour offrir aux mariés un dessert unique et mémorable.