Je m’appelle Céline, fondatrice de La Fabrique à Choux.

Derrière chaque chou que je prépare se cache bien plus qu’une recette : il y a un parcours, une passion, une reconversion et un rêve devenu réalité. Depuis toujours, la pâtisserie a été pour moi un refuge, une source d'émotions, un langage universel fait de textures, de parfums et de gourmandises. Pendant des années, j’ai évolué dans un tout autre domaine, tout en laissant grandir en moi l’envie de créer quelque chose de personnel, d’authentique, et surtout de sucré mais pas que …

Très vite une évidence s'est imposée, je voulais créer un lieu unique où le savoir-faire artisanal rencontre la créativité, un lieu où l’on célèbre le chou du plus classique au plus audacieux. Le chou ce produit emblématique de la pâtisserie Française. La Fabrique à Choux, c’est aujourd’hui l’aboutissement d’un projet de cœur. Installée dans un espace imaginé avec mon associé Patrick comme un véritable petit atelier gourmand, nous pâtissons pour vous et devant vous avec des ingrédients soigneusement choisis et une attention particulière aux détails. C’est au sein d’un lieu vibrant et vivant — les Cuves gourmandes — que vous pourrez découvrir nos créations, déguster nos choux sucrés, glacés, salés et partager ce plaisir simple mais toujours magique : celui d’une bouchée qui fait sourire.