Moi c’est Audrey, j’ai 40 ans et je suis amoureuse de la nature et de la pâtisserie depuis mon enfance.

Il y a 10 ans, ma première fille est née, et j’ai pris conscience du manque de transparence des produits que nous utilisons au quotidien. J’ai décidé de changer car je voulais ce qu’il y a de meilleur pour elle. J’ai donc adopté un mode de vie plus responsable et respectueux de la nature. J’ai donc commencé à faire presque tout moi-même : produits ménagers, cosmétiques, yaourts, confitures, gâteaux et biscuits bien sûr…tout en continuant de travailler dans l’industrie aéronautique. Une industrie si polluante…

Alors, il y a 2 ans, j’ai décidé d’aller plus loin dans ma démarche, et de réaliser le projet qui me tient à cœur depuis des années : créer une biscuiterie à l’image de mes convictions.

A la carte du « Jardin des Pousses », il y a des biscuits et sablés au bon goût de beurre pour petits et grands gourmands, qui nous rappellent les saveurs de notre enfance, mais aussi des confitures avec un vrai goût de fruit qu’on vient de cueillir.

Ma biscuiterie se trouve à Jouy, près de Chartres, dans une partie dédiée de ma maison.

Mais me direz-vous, pourquoi ce nom pour une biscuiterie ? Et bien d’abord parce que les Pousse c’est notre nom : mon mari, mes enfants, ma famille…

J'ai cherché des fournisseurs correspondant à mes attentes, (et la gestion de fournisseurs, ça me connait car c’était mon métier ! ) et je les ai trouvés : des fournisseurs en agriculture bio ou raisonnée travaillant proche de chez moi à qui j'achète en circuit court pour une meilleure rémunération des agriculteurs.

Plus de 60% des ingrédients utilisés proviennent de la région centre Val de Loire :

• les farines, les œufs proviennent de fermes bio situées en Eure et Loir

• le miel est fourni par nos propres abeilles (pour les biscuits et les nounours guimauve)

• le beurre est bio, français et provient de Touraine de la laiterie de Verneuil

• le sucre est français

• les fruits (pommes, poires, fraises, …) sont issus de l’agriculture locale et raisonnée mais aussi directement de mon propre verger : mirabelles, prunes, rhubarbe, noix, framboises

Pour le bien-être de tous, mes recettes sont élaborées :

• Sans huile de palme ou de coco

• Sans additifs, colorants ou conservateurs

• Avec 30% du sucre en moins pour les biscuits par rapport à des recettes traditionnelles. Les confitures sont également peu sucrée, tout en étant en accord avec la législation en vigueur.

Le Jardin des Pousses allie le goût et l'élégance, ce qui vous permet de profiter de mes produits aussi bien pour votre plaisir que pour offrir.

Cadeau d'anniversaire, fête des mères, fête des pères, Noël, autant d'occasions de ravir vos proches avec mes gourmandises tout en valorisant les producteurs locaux !