Entrée//

*Tartelette légère à la ricotta parfumée à la menthe fraîche et à la ciboulette, crumble de pain doré au parmesan et aux épices italiennes, émulsion de tomate fraîche à l’ail et au basilic

*Eclair gourmand au saumon fumé, garni de fromage frais aux noix et à la ciboulette servi sur lit de mesclun croquant

*Duo rafraîchissant de tartare de pastèque et de melon, dés de feta, basilic et graines de sésame torréfiées

*Carpaccio coloré de tomates anciennes, coeur de stracciatella crémeuse, filet d’huile d’olive sicilienne infusée au basilic et à l’ail accompagné de pain italien croustillant.

Plat//

*Involtini de boeuf fondant farci à la mozzarella et à la sauge, oignons confits accompagné de sauce tomate à la courgette et d’un écrasé de pomme de terre au parmesan.

*Porc du Ventoux servi avec ratatouille aux légumes du sud, grenailles sautées à l’ail et au romarin

*Dos de cabillaud nacré sur lit de purée onctueuse accompagné d’une carotte caramélisée, de courgette à l’ail et d’une mayonnaise maison aux fruits de la passion, crumble de pain au curry (+5€)

*Aiguillettes de poulet confites au four accompagnées de taboulé frais au concombre et à la menthe fraîche, raisins blonds, oignons croustillants, pois chiches, sauce yaourt au zaatar et à la feta, servies avec des triangles de pain libanais.

*Gnocchis sardi nappés d’une sauce tomate maison au basilic et aux aubergines, crumble de pain, coeur de burrata crémeux, parmigiano reggiano

Assortiment de viennoiseries et de pains

Confiture à l’abricot, pâte à tartiner à la pistache, pâte à tartiner au chocolat blanc, miel, beurre

Assortiment de fromage et de charcuterie

Tomate-mozzarella à l’huile d’olive et au basilic

Oeufs brouillés + lard grillé

Fruits et yaourt

Jus de producteur, café et thé

Spaghetti au pesto trapanèse ( tomate, ail, basilic, amandes et parmesan)

Gnocchis sarde à la sauce truffée

Tomate et mozzarella, huile d’olive sicilienne et au basilic

Sandwich au pecorino frais, tomate ancienne, origan et anchois

Porchetta snackée

Salade verte

Focaccia au pesto de basilic, jambon de Parme, tomates séchées, parmesan et roquette

Jus de producteur, café et thé

+-15 Bouchées par pers.

Mini-Tartelette à la caponata d’aubergine

Bruschetta au tartare de tomate à l’ail et au basilic, parmiggiano regiano, roquette

Concombre à la ricotta façon boursin et crumble de pain aux épices italiennes

Méli-mélo de pastèque et de melon aux graines de sésame torréfiées

Mini-burger à la porchetta et à la mayonnaise italienne, salade

Pissaladière revisitée

Assortiment de tapenades maison accompagnées de croûtons et de grissini

Mini-arancini

Exemples d’animations// 3 choix

Composition sur mesure//

*Croque-monsieur truffé au comté et au jambon artisanal

*Pasta bar

*Pad thaï

*Cornet de mini-arancini

*Cornet de frites

*Wok

*Hamburger bistronomique