Apéritif

1 kir pétillant 12cl,

OU

1 verre de jus de fruits servi en carafe,

OU

1 verre d’eau minérale

ET

Accompagnés d’agréments salés

****

Amuse-bouche

Tartare de tomates & basilic, jambon cru, copeau de parmigiano regiano

****

Entrée

Tranche de foie gras mi-cuit au naturel, chutney aux « fruits d’or », petit pain aux graines

OU

Variation autour du saumon (gravelax rillette, fumé par nos soins)

****

Plat

Suprême de volaille « plein air » en parfaite cuisson, réduction crémeuse de vin d’arbois et morilles, crémeux de pommes de terre et mélange forestier

OU

Dos de cabillaud cuit nacré, émulsion de jus de coquillages, pickles d’oignons rouges, risotto carnaroli aux asperges

****

Dessert

Gâteau des mariés au choix

****

Boissons comprises

1 bouteille de vin 75 cl pour 3 (rouge et blanc confondus)

1 bouteille d’eau de 1l pour 2 personnes (plate et gazeuse confondues)

Café et 2 mignardises

Apéritif

1 flûte de champagne (12cl)

OU

1 verre de jus de fruits

OU

1 verre d’eau minérale

ET

Accompagnés de 3 amuse-bouches à sélectionner parmi notre sélection

****

Amuse-bouche

Cuillère de crabe, mangue et coriandre

OU

Tartare de noix de saint jacques et citron confit

****

Entrée

Compression de foie gras de canard mi-cuit et magret fumé, chutney de fruits secs, petit pain aux graines

OU

Finger chair de tourteau et concombre liés par une chantilly au raifort

****

Plat

Filet de canard rôti en parfaite cuisson, réduction de jus au porto rouge, crémeux de pommes de terre rattes et girolles, petite salade d’herbes

OU

Filet de daurade royale cuit sur peau, soupe de moules au safran et risotto cuisiné façon paëlla

***

Fromage

Déclinaison de fromages de la région, salade mêlée de saison

****

Dessert

Gâteau des mariés au choix

****

Boissons comprises

1 bouteille de vin 75 cl pour 3 (rouge et blanc confondus)

1 bouteille d’eau de 1l pour 2 personnes (plate et gazeuse confondues)

Café et 2 mignardises

Apéritif

1 coupe de champagne 12cl,

OU

1 verre de jus de fruits, servi en carafe

OU

1 verre d’eau minérale plate ou gazeuse

ET

Accompagnés de 3 amuse-bouches à sélectionner parmi notre sélection et d’agréments salés

****

Amuse-bouche

Tartare de saumon et citron confit

OU

Panna cotta d’asperges & copeaux de magret de canard fumé

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Entrée

Le foie gras de canard en trilogie (terrine en mi-cuit, poêlé sauce aigre douce, en cromesquis)

OU

Coussin de truite fumée par nos soins, garni de chair de crabe tourteau et tartare d’avocat au lait de coco et citron vert

****

Poisson

Alliance de filets de sole & noix de Saint-Jacques juste snackées, crème de vin de champagne risotto carnaroli à l’huile de truffe

OU

Filet de bar cuisiné sur peau, coulis de petit pois iodé et crémeux de pomme de terre charlotte

****

Viande

Palet de veau en parfaite cuisson, jus de quintessence de cèpes & ses atours de saison

OU

Craquant de filet de bœuf aux senteurs des sous-bois, réduction de jus aux éclats de truffes émulsionnée au foie gras et frivolités du maraîcher

****

Fromage

Déclinaison de fromages de la région, salade mêlée de saison

****

Dessert

Gâteau des mariés au choix

****

Boissons comprises

1 bouteille de vin 75 cl pour 3 (rouge et blanc confondus)

1 bouteille d’eau de 1l pour 2 personnes (plate et gazeuse confondues)

Café et 2 mignardises

Pour les plus petits jusqu'à 12 ans

Entrée

Assiette de charcuterie fine et jeunes pousses du jardin

OU

Assiette de crudités du moment et jeunes pousses

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Plat

Aiguillettes de poulet & penne à la crème

OU

Burger fish & frites

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Dessert

Brownie, glace chocolat

OU

Coupe de glaces au choix

OU

Part du gâteau des mariés

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Boissons

2 softs par personne (25cl) : jus de fruits ou sirop à l’eau ou coca-cola

Eau plate ou gazeuse (1l pour 2)

Jusqu'à 15 ans (Repas de mariés en portion spéciale « ado »)

Menu

Si choix du menu « Harmonie » : 25 €

Si choix du menu « Passion » : 40 €

Si choix du menu « Prestige » : 50 €

Boissons

2 softs (25cl) / pers. : jus de fruits ou sirop à l’eau ou Coca-Cola

Eau plate ou gazeuse (1L pour 2)

Pour vos DJ, artistes ou toute autre personne intervenant dans l’organisation votre mariage.

Repas servi à l’horaire et lieu que vous nous indiquerez.

Entrée + plat (viande ou poisson) + Dessert

Boissons comprises : 25cl de vin (blanc ou rouge confondus) ou bière pression (25cl) ou 2 verres de soft ou eau minérale

Le buffet

Mini viennoiseries

Pains spéciaux & baguettes

Confiture, beurre, miel

Yaourts, fromage blanc

Céréales

Salades de fruits frais & fruits secs

Assortiment de charcuteries

Salade verte & crudités

Assortiment de fromages

Tartes du moment

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Boissons

1 jus de fruits (25cl par pers)

1 bouteille d’eau minérale plate ou gazeuse pour 2 personnes (1l)

Café, chocolat ou thé