Entre simplicité et raffinement, une cuisine locale et de saison qui vous ressemble. Depuis 2011, l’équipe du Domaine de la Fage exerce le métier de cuisinier-traiteur et d’organisateur de réceptions. Léa et Mickaël et leur équipe se déplacent et vous accompagnent sur votre lieu de réception, jusqu’à 100 km autour de Noailles : un service professionnel et sur-mesure là où vous avez choisi de dire oui !

Au travers d’une cuisine locale sublimée par la créativité d’une équipe inspirée et dynamique, les incontournables adorés et les classiques revisités seront le reflet de l’attention que vous portez à vos invités.

Toutes leurs recettes sont élaborées dans leur laboratoire de cuisine, dans les meilleures conditions d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ils travaillent, autant que possible, en circuit court avec des producteurs locaux et français : foie gras du Sud-Ouest, noix du Périgord, agneau du Quercy, veau et bœuf du Limousin. Une cuisine créative qui respecte les saveurs de chaque produit et soigne le dressage des assiettes. Pour l’accord mets et vins, le chef vous conseille selon votre menu et vos goûts. Leur cuisine s’ajuste pour être aussi goûteuse à l’occasion de petites réunions comme de grandes réceptions. Chaque menu se compose avec vous !

Le vin d'honneur ou cocktail apéritif s’enrichit d’animations culinaires à la carte : le coin de l’Ecailler, la dégustation de Foie gras, la dégustation de Saumon Gravlax ou de jambon Serrano, le coin du Grillardin (seiches grillées à l’espagnole, crevettes marinées à la citronnelle...).

Les entrées, les plats, les fromages affinés, la pièce montée et les desserts se dégustent à table ou en buffet. Un menu Enfants peut être proposé, ainsi que la soupe à l’oignon ou des plateaux de charcuterie et fromages pour les petites faims nocturnes.

Le lendemain, deux formules de brunch sont proposées : un Brunch Buffet (viennoiseries, salades, œufs, charcuteries, fromages, desserts) ou un Brunch Street Food (burgers ou émincés avec frites, desserts).

Une pré-visite de votre lieu

Avant le mariage, nous venons voir votre lieu de réception avec vous afin de vérifier ensemble les points logistiques : espace cuisine, accès, stationnement du véhicule frigorifique. Rien n’est laissé au hasard pour le jour J !

Infos pratiques

• Tarif par convive : dégressif selon le nombre de convives
• Déroulé type : cocktail à 18h, passage à table 20h30, dîner 21h, soirée dansante dès minuit
• Non compris : le personnel, les boissons, la vaisselle, le nappage, la verrerie
• Sur place, il faut prévoir : une cuisine d’une taille suffisante avec réfrigérateurs, point de cuisson, lave-vaisselle et eau chaude

Venez découvrir les délices qui vous sont préparées. Vos invités en seront plus que ravis !