La Sauvagière

Hautefage-la-Tour, Lot-et-Garonne Voir carte

Menus à partir de 35€

6 - 30 Invité(s)

La Sauvagière

1 / 9

Information

Menus à partir de 35€

6 - 30 Invité(s)

Vous êtes végétariens, vegan ou vous vous intéressez à l'alimentation végétale, pour respecter un peu plus notre planète ? Choisir la cuisine de La Sauvagière, c'est faire le choix d'un mariage original, responsable et convivial. Ses recettes exclusivement végétales, mais en même temps très gourmandes, séduiront les gourmets les plus exigeants.

Services proposés

La Sauvagière vous proposera un menu végétal, frais et savoureux, pour 6 à 30 convives. Au-delà de 30 invités, ils prendront le temps d'étudier votre projet et vous jugerez ensemble de sa faisabilité. Ils ont conçu plusieurs formules spécialement réservées aux mariages :

vin d'honneur et repas
vin d'honneur uniquement
repas uniquement

Dans leur démarche de protection de l'environnement, ils cultivent une approche "zéro déchet", en utilisant de la belle vaisselle chinée et pleine d'histoire et non des produits jetables.

Type de cuisine

Ce traiteur se spécialise dans les menus Bio, locaux et végétaux, pour réveiller vos papilles. Les mets sont faits maison, sans utiliser aucun produit d'origine animale. De plus, les ingrédients utilisés sont très majoritairement bio, produits localement et de saison.

Informations importantes

Services

Banquet, location de vaisselle et d'ustensiles, boisson, autres

Plus d'information

Existe-t-il une commande minimum ?

Oui, 6 personnes

Disposez-vous de salles pour la réception ?

Non

Cuisinez-vous sur le lieu de la réception ?

Oui

Que comporte le menu ?

Cuisine bio, locale, de saison et végétale

Est-il possible d'adapter ou de modifier les menus ?

Oui

Proposez-vous des menus personnalisés ?

Oui

Quel type de cuisine proposez-vous ?

Cuisine créative

Internationale

Fusion

Autres

Proposez-vous des menus spécifiques ?

Végétariens

Végétaliens

Sans gluten

Proposez-vous des gâteaux de mariage ?

Oui

Puis-je apporter mon propre gâteau de mariage ? Facturez-vous une majoration ?

Oui, sans sur-facturation

Quelles sont les formules boissons ?

Quantité totale fixe (avec limite horaire)

Y'a-t-il une limite horaire à respecter pour l'événement ?

Oui

Le photographe est-il imposé ?

Non

Exclusivité musique:

Non

Célébrez-vous plus d'un événement par jour ?

Non

Dans le cas d'une réservation inférieure au nombre minimum de menus, à combien s'élève le supplément ?

15%

Comment s'effectue le paiement ?

Acompte de 30% lors de la validation du devis Règlement du restant à payer au plus tard 2 semaines avant l'événement

Promotions

Si vous venez de la part de Mariages.net, nous appliquerons 3% de remise sur les services sélectionnés. N'oubliez pas de présenter votre bon lors de votre visite.

Menús

Menu buffet estival

La Sauvagière

Menu buffet estival

40,00€

Apéritifs

Pâté de lentilles aux noix et épices douces, brioche toastée

Houmous de pois chiches au citron confit au sel, mini-gressins

Ratatouille lacto-fermentée, labné de soja, pain de campagne grillé

Croquants salés noisettes, laurier et romarin, façon cantuccini italiens

Fleurettes de chou-fleur grillées et laquées façon ribbs

***

Entrées

Velouté froid à l’ail rôti

Millet façon taboulé aux tomates confites, amandes et gremolata persil et citron jaune

Salade de haricots verts au sésame

Aubergines rôties, ricotta végétale et concassé de tomates (en verrine)

***

Plats

Tarte tatin aux échalotes

Zaalouk de courgettes et boulgour (cuisson douce et épices)

Aubergines rôties, ricotta végétale et concassé de tomates (version plat, soit ½ aubergine rôtie par personne)

Champignons rôtis au tahine

Maki aux légumes de saison

***

Gâteaux

Gâteau moelleux aux fruits de saison

Gâteau de riz aux abricots

Génoise chocolat et cassis

Entremets aux fraises, croûte craquante citronnée

***

Desserts individuels

Abricots rôtis et brioche toastée

Crème dessert au lait d’avoine et chocolat noir

Panacotta au sésame noir

Cookies au chocolat noir

Riz au lait pêche et verveine

Télécharger menu

Équipe

Claire Brachet

Cheffe

Lot-et-garonnaise d’adoption, je suis cheffe, conférencière, autrice et consultante experte en cuisine végétale et vins 100% raisin. La Sauvagière est une entreprise aux activités multiples, dédiée à la cuisine végétale, au bon vin et à la bienveillance. Passionnée par la cuisine et le vin, attachée à la convivialité et au partage d’une bonne table, j'ai à cœur de prouver que le végétalisme se prête tout autant à ces réjouissances que la gastronomie classique. Il est très important pour moi de contribuer au développement de la gastronomie végétale car elle propose une approche plus douce et respectueuse de tout ce qui nous entoure. À mon sens, la pérennité de notre futur ne peut passer que par ce chemin.

Depuis plusieurs années, j'anime des ateliers végétaliens « cuisine et vins », j'accompagne des restaurants dans leur cheminement vers la cuisine végétale et fais connaître le travail de vigneronnes et vignerons qui travaillent le plus naturellement possible.