De l'organisation de votre mariage à la livraison de mets cuisinés en passant par la gestion de votre réception, le coeur de leur métier, c'est de vous restaurer. Faites confiance à Mets d'ici pour vous offrir un banquet digne de votre mariage et bien plus encore.
Prestations
Le mariage, certainement un des jours les plus importants de votre vie, tout doit être parfait. Avec Mets d'ici vous serez sereins de ce côté-là, que ce soit tant dans la qualité des plats servis que dans la disponibilité du personnel de service.
Leur offre s'étend sur une large gamme de menus s'adressant à différents budgets, vous y trouverez certainement votre bonheur. Faites-leur confiance, il s'occupe de tout !
Type de cuisine
Pour donner le meilleur, ils s'efforcent de cuisiner un maximum de produits frais selon les saisons en respectant les principes de la gastronomie française ainsi que du savoir-faire régional.
Plus d'informations
Existe-t-il une commande minimum ?
Oui, 7000€
Quels services proposez-vous ?
Banquet
Location de vaisselle et d'ustensiles
Location de mobilier
Organisation de mariages et d'événements
Cérémonie
Musique
Décoration
Service
Boisson
Autres (Ateliers apéritifs (plancha, œuf toqué, découpe, coquillages, etc.).
Ateliers sucrés (fondue chocolat, candy bar, bar à glaces, crep'party).
Ateliers de nuit (shooters, cocktail en granité, etc.))
Disposez-vous de salles pour la réception ?
Non
Cuisinez-vous sur le lieu de la réception ?
Non
Que comporte le menu ?
Nos menus sont imaginés afin de permettre aux convives d'apprécier pleinement leur soirée de l'apéritif jusqu'au dessert en respectant la saisonnalité et la proximité de nos ingrédients
Est-il possible d'adapter ou de modifier les menus ?
Oui
Proposez-vous des menus personnalisés ?
Oui
Quel type de cuisine proposez-vous ?
Traditionnelle
Régionale
Cuisine créative
Internationale
Fusion
Proposez-vous des menus spécifiques ?
Végétariens
Végétaliens
Sans gluten
Proposez-vous des gâteaux de mariage ?
Oui
Puis-je apporter mon propre gâteau de mariage ? Facturez-vous une majoration ?
Oui, nous ne prenons aucun droit de bouchon ni de service du dessert d'un autre fournisseur
Quelles sont les formules boissons ?
Elles sont incluses dans le menu
Y'a-t-il une limite horaire à respecter pour l'événement ?
Non
Le photographe est-il imposé ?
Non
Exclusivité musique:
Non
Célébrez-vous plus d'un événement par jour ?
Oui
Dans le cas d'une réservation inférieure au nombre minimum de menus, à combien s'élève le supplément ?
Le supplément sera en rapport avec le nombre total de convives
Comment s'effectue le paiement ?
Nous demandons afin de valider la commande un acompte de 30% du montant global puis un deuxième acompte de 50% sera versé à 6 mois du mariage et le solde 1 mois avant l'événement
Encore une fois milles mercis a Deborah et l'equipe de Mets d'Ici pour la prestation lors de notre mariage mi aout 2023! Tout était exceptionnel, de la limonade d'accueil, au cocktail et ce jusqu’au dîner. Nous avons eu beaucoup de retours positifs notamment sur le cocktail (la roue de parmesan a fait fureur!) et le rouget/porc lors du dîner. Enfin, la pièce montée framboise/abricot était incroyable, autant vous dire que les restes n’ont vraiment pas fait long feu le lendemain lors du brunch!! Deborah, merci encore à vous pour l’accompagnement très professionnel, les bons conseils au fil des mois et votre super équipe le jour J! Je vous ai très fortement recommandée à une amie qui se marie en Provence en 2024 - cette fois ci Andrew et moi même pourrons tester plus que la moitié des pièces au cocktail. A tous les futurs maries, ne cherchez pas plus loin!!
Charlotte P. Marié(e) le 26/08/2023
Note globale 5 sur 5
5.0
Mariage à 70
Dommage qu’on ne puisse pas noter 6/5 ! L’équipe au complet est très sympathique et discrète, d’une efficacité redoutable. Malgré la pluie, notre mariage a été une réussite, en grande partie grâce au traiteur que tout le monde a trouvé délicieux. Le meilleur traiteur jamais goûté même d’après certains. Un grand merci à toute l’équipe.
Anaïs M. Marié(e) le 22/07/2023
Note globale 5 sur 5
5.0
Une pépite !
De la préparation jusqu'au jour J toute l'équipe de Mets d'ici a été incroyable ! Nos invités se sont vraiment régalés et la présence de l'équipe sur place était super agréable. Je remercie encore Deborah qui nous a suivi tout le long de la preparation et Valentin notre maitre d'hotel qui a été a l'écoute toute la soiree.
Anais B. Marié(e) le 03/06/2023
Note globale 5 sur 5
5.0
Les meilleurs !
Merci à toute l’équipe de Mets d’ici ! Depuis le premier contact avec Deborah jusqu’au jour J avec toute l’équipe tout a était parfait, fluide et hyper agréable !
Du vin d’honneur au dessert tout a été parfait ! Beaucoup de nos invités nous ont rapporté qu’ils n’avaient jamais aussi bien mangé à un mariage ! Et ils ont raison tout était délicieux !
L’équipe était adorable et si arrangeante avec des conditions climatiques pas toujours évidente !
Encore merci et nous recommandons mets D’ici les yeux fermés !
Anaïs et Julien
Claire P. Marié(e) le 03/06/2023
Note globale 4.2 sur 5
4.2
Mariage Alina et claire
Serveur très souriant , a l'écoute, dynamique et chef et maître d'hôtel attentif à nos demandes !
Nelly W. Marié(e) le 27/05/2023
Note globale 5 sur 5
5.0
Une cérémonie inoubliable avec Mets d'ici !
Un grand merci à toute l'équipe de Mets d'ici pour le professionnalisme et l'accompagnement du début à la fin. Des produits de qualité, des équipes souriantes, bienveillantes, à l'écoute et flexibles qui trouvent toujours des solutions. J'ai adoré travailler avec vous. Si vous souhaitez une cérémonie inoubliable et de qualité, avez besoin d'une équipe fiable sur qui compter, ne cherchez plus c'est Mets d'ici. Nelly & Seb
Paloma R. Marié(e) le 10/09/2022
Note globale 4 sur 5
4.0
Très bon service le Jour J mais l'accompagnement préalable pourrait être amélioré
L'équipe de Mets d'Ici a été super le Jour J. Tout était prêt au bon moment, ils ont été flexibles sur les timings (sachant que nous avions pris du retard lors de la cérémonie), la personne en charge de la coordination était efficace et adorable. Le vin d'honneur ("apéro convivial") a eu beaucoup de succès auprès de nos invités. Nous avions choisi le canard laqué en plat principal, qui était plutôt bon (moins beau que pendant la dégustation), mais choix risqué car la cuisson rosée ne convient pas forcément à tous les invités. À refaire, je conseillerai la pintade, qui était bonne (moelleuse, très bonne sauce) et conviendrait à tous.
Le service client sur les quelques mois menant au mariage nous a cependant déçu, notamment dans la communication (la personne était trop autoritaire dans ses recommandations). Nous avons du renvoyer certains documents plusieurs fois car ils avaient été perdus et nous aurions apprécié plus de flexibilité sur certains aspects du contrat.
+ 5photos
Jessica Marié(e) le 13/08/2022
Note globale 5 sur 5
5.0
Formidable !
Un grand merci pour la prestation irréprochable de Mets d'Ici lors de notre mariage le 13/08/2022. Tout à été parfait, du début à la fin. Les convives se sont tous régalés, et nous aussi ! La maître d'hôtel a fait preuve d'une gentillesse, d'un professionnalisme incroyable, en plus d'être attentionnée. Nous n'avons pas les mots.
Alice E. Marié(e) le 06/08/2022
Note globale 5 sur 5
5.0
Incroyable
Malgré un déluge qui a ravagé notre lieux de réception, l'équipe a fait preuve de professionnalisme et de bienveillance. Un énorme merci pour cela .
Tout était parfait autant l'équipe que le service ainsi que le plus important, la nourriture ...un mot WAW !!! Le cocktails avec tous les apéritifs et ateliers étaient incroyables ...Le repas Un vrai délice.
Je recommande à 3000% ce traiteur, une vrai merveille.
Merci pour tout
Marie L. Marié(e) le 06/08/2022
Note globale 5 sur 5
5.0
Merci à toute l'équipe!
Nous avons fait appel à Mets d'ici pour notre mariage le 6 août dernier. Nous avons été ravis de la prestation ! La citronnade a été très appréciée à l'arrivée de nos invités. Ensuite pour le cocktail nous avions pris le menu promenade gourmande avec l'atelier raviole des noces étincelantes en plus ... gros coup de cœur pour cet atelier ainsi que pour l'atelier burger!. Le repas était de qualité, le personnel très à l'écoute, efficace et souriant. Le seul bémol que nous pouvons mettre est sur le pain qui n'est pas d'aussi bonne qualité comparé à tout le reste.
Un grand merci pour votre professionnalisme!
Alexandre et Marie
Pauline Marié(e) le 30/07/2022
Note globale 4.6 sur 5
4.6
Ecoute et qualité
Un traiteur à notre écoute qui nous a accompagné tout le long de la préparation de notre mariage. Tous nos invités nous ont félicité sur la qualité de notre cocktail et de notre repas ! Nous recommandons.
Emmanuelle Marié(e) le 02/07/2022
Note globale 4.6 sur 5
4.6
Superbe travail
Le traiteur faisait partie des points sur lesquels nous souhaitions nous faire plaisir pour notre mariage et nous avons été charmés par la qualité de Mets d'ici dès le départ, notamment sur les pièces apéritives, l'originalité et leur goût. Gros coup de coeur sur la pintade tendre et sa sauce succulente à l'ail noir ou encore les ateliers grillades/pannisses ! Nous avons aimé la souplesse de Mets d'ici, qui nous ont très bien suivis malgré un changement de personnel. Possibilité de mixer plats poisson-viande, beaucoup d'options végétariennes, même pour la partie apéritive, ce qui faisait également partie de nos critères. Les jus et le mojito ont fait fureur et Mets d'ici a accepté de servir nos cocktails sans alcools et rafraîchissements. Nous avons également apprécié la possibilité d'avoir des serveurs pour quelques heures au début de la soirée. Merci pour votre travail et professionnalisme, nos invités ont apprécié ce repas autant que nous ! Seul petit bémol sur le repas des enfants (lasagnes au boeuf) qui n'a pas beaucoup plu.
Julie Marié(e) le 11/09/2021
Note globale 5 sur 5
5.0
Très belle découverte !
Nous avons fait appel à Mets d’ici pour leur food truck broche/rôtisserie le lendemain de notre mariage. Tout était frais et délicieux (entrée : tomates variés/mozzarella ; plat : poulet/pommes de terre rôties, haricots verts préparés ; dessert : glaces/sorbets avec coulis et éclats de biscuits). C’est original et très bon. Le personnel est très professionnel et gentil. C’était génial. Nous n’hésiterons pas à les solliciter de nouveau. Nous les recommandons vivement.
Julie & Nicolas
Oceane Marié(e) le 26/07/2021
Note globale 5 sur 5
5.0
Mariage O&L 26/07/21
Un immense merci à Mets d’ici, pour leur réactivité, leur flexibilité, leur gentillesse et leur professionnalisme le jour J.
Nous avons été comblés et avons eu que de bons retours de notre traiteur. Mention particulière au rouget, une tuerie.
Une amie a d’ailleurs tant aimé qu’elle les a conseillés à une amie à elle qui les a pris pour leur futur mariage.
Mille mercis !
Melanie L. Marié(e) le 24/07/2021
Note globale 5 sur 5
5.0
Extraordinaire !
Nous avons fait appel à Mets d'ici, pour notre mariage.
Ce fut juste extraordinaire, une entreprise d'un professionnalisme hors pair, Déborah nous a épaulés du début jusqu'au jour J, tout est bien pensé, bien organisé,une équipe chaleureuse, à l'écoute, tout était de grande qualité, que du frais, des produits de qualité, c'était magnifique et excellent !
La mise en scène des mets est magnifique, le service génial, une équipe au top !
Met d'ici a fait de notre mariage un moment magique, je recommande les yeux fermés. Un grand merci à Déborah et son équipe ! À bientôt !
Une citronnade parfumée parfaitement désaltérante.
****
L'apéro convivial -Cocktail d'une durée de 2h00 composé de 18 pièces & 2 ateliers culinaires
Les bocaux - À déguster sur nos croustilles de pain maison
Anchoïade et légumes du marché
Tapenade d'olives noires confites
Curry de saumon fumé
Houmous au tahiné
Douceur de betterave au miel et thym
Les planches - À partager, servis avec pains de campagne
Chiffonade de jambon Serrano
Terrine de campagne au romarin
Voile de jambon au torchon
Rosette de Lyon
Figues séchées, pickles de radis
Les fraîcheurs - À savourer sur coupelles
Riste d'aubergines à la provençale
Courgette rôties à la menthe fraîche
Champignon ricotta pesto
Les pièces froides - À dévorer sans modération
Moelleux d'olives, brandade et orangette
Pain d'épice de foie gras, gelée de coing
Moelleux poivron et pancetta
Blinis d'espuma de gorgonzola
Croquante de fricassée de poulpe au pastis
Rillettes de crabe au yuzu et groseille
Carré de magret fumé, douceur de carottes
Saumon fumé, douceur de wasabi
Les pièces chaudes - Attention c'est chaud !
Vol au vent chèvre miel et fleur de thym
Corolle de massalla et brousse
Pissaladière maison à l'anchois
****
La plancha - Cuit sur place, à déguster le plus rapidement
Gambas marinées au saté thai
ET
Poulet mariné au curry et citron vert
ET
Tronçons de figatelli & chorizo grillés
Les bruschetta - Garnis de saveurs méditerranéennes
Riste d'aubergine, parmesan & roquette
OU
Escabèche de sardines, pickles d'oignons
La découpe - Découpé par un chef
Jambon serrano découpé sur place
OU
Saumon gravlax à l'aneth
Les mini-burgers - Cuits, montés, et dressés devant vous.
Boeuf, cheddar, confit d'oignons
OU
Poulet, crispy d'oignon & moût de raisin
Les méridionales -Une véritable (re) -découverte régionale
Moules flambées au pastis
OU
La rouille du pêcheur d'Aigues-Morte
Les fritures - Sortie de la friteuse, c'est encore meilleur !
Tempura de légumes
OU
Frites de panisse, crème d'ail
Les smoothies - Un petits jus frais plein de pep's
Melon de cavaillon & menthe
OU
Fraise, pomme & basilic
****
A table - Menu 3 temps
La mise en bouche
Velouté froid de petits pois, brousse fraîche, germes & fleurs de saison, huile d'olive AOP Château Virant
OU
Chutney de tomate cerise au balsamique de Modène IGP, rapé de ricotta salata. pistou de roquette aux pignons
OU
Crémeux de courge au lait de coco, gressin drappé de lard fumé, graines du potager
OU
Raviole de fromage de banon AOC, demi-glace de champignon, pousse de petits pois
****
Le plat
Suprême de pintade, sauce à l'ail noir, écrasée d'Agata à l'huile d'olive, légumes racines caramélisés
OU
Gigot d'agneau de Provence, confit au foin de crau, petit d'épeautre bio au jus, cébettes et tomates cerise justes saisies
OU
Saumon bio au citron vert et piment d'Espelette, risotto safrané au Reggiano, vierge de tomate du marché
OU
Filet de cabillaud, crumble de basilic, sauce à l'Amaretto. palet d'amandine, fenouil rôti
****
Le fromage
Planches de fromages : camembert, bûche de chèvre, Comté entre deux, bleu d'Auvergne
Fruits sec & confiture
****
Le dessert
Le gâteau de célébration - Au choix
Pièce montée traditionnelle, décorée de nougatine, 2 choux / personne
OU
Le naked-cake, aux fruits rouges ou exotiques, à la chantilly mascarpone
ET
Les tartes paysannes
Pomme cannelle.
Rhubarbe crumble d'amande
Abricot, noisette concassée
Fruits exotiques, noix de coco
Promenade Gourmande en 4 temps
Mets d'ici
Promenade Gourmande en 4 temps
87,50€
Pour se rafraîchir
Une citronnade parfumée parfaitement désaltérante.
****
L'apéro convivial -Cocktail d'une durée de 2h00 composé de 18 pièces & 2 ateliers culinaires
Les bocaux - À déguster sur nos croustilles de pain maison
Anchoïade et légumes du marché
Tapenade d'olives noires confites
Curry de saumon fumé
Houmous au tahiné
Douceur de betterave au miel et thym
Les planches - À partager, servis avec pains de campagne
Chiffonade de jambon Serrano
Terrine de campagne au romarin
Voile de jambon au torchon
Rosette de Lyon
Figues séchées, pickles de radis
Les fraîcheurs - À savourer sur coupelles
Riste d'aubergines à la provençale
Courgette rôties à la menthe fraîche
Champignon ricotta pesto
Les pièces froides - À dévorer sans modération
Moelleux d'olives, brandade et orangette
Pain d'épice de foie gras, gelée de coing
Moelleux poivron et pancetta
Blinis d'espuma de gorgonzola
Croquante de fricassée de poulpe au pastis
Rillettes de crabe au yuzu et groseille
Carré de magret fumé, douceur de carottes
Saumon fumé, douceur de wasabi
Les pièces chaudes - Attention c'est chaud !
Vol au vent chèvre miel et fleur de thym
Corolle de massalla et brousse
Pissaladière maison à l'anchois
****
La plancha - Cuit sur place, à déguster le plus rapidement
Gambas marinées au saté thai
ET
Poulet mariné au curry et citron vert
ET
Tronçons de figatelli & chorizo grillés
Les bruschetta - Garnis de saveurs méditerranéennes
Riste d'aubergine, parmesan & roquette
OU
Escabèche de sardines, pickles d'oignons
La découpe - Découpé par un chef
Jambon serrano découpé sur place
OU
Saumon gravlax à l'aneth
Les mini-burgers - Cuits, montés, et dressés devant vous.
Boeuf, cheddar, confit d'oignons
OU
Poulet, crispy d'oignon & moût de raisin
Les méridionales -Une véritable (re) -découverte régionale
Moules flambées au pastis
OU
La rouille du pêcheur d'Aigues-Morte
Les fritures - Sortie de la friteuse, c'est encore meilleur !
Tempura de légumes
OU
Frites de panisse, crème d'ail
Les smoothies - Un petits jus frais plein de pep's
Melon de cavaillon & menthe
OU
Fraise, pomme & basilic
****
A Table
Menu 4 temps
La mise en bouche
Velouté froid de petits pois, brousse fraîche, germes & fleurs de saison, huile d'olive AOP Château Virant
OU
Chutney de tomate cerise au balsamique de Modène IGP, rapé de ricotta salata. pistou de roquette aux pignons
OU
Crémeux de courge au lait de coco, gressin drappé de lard fumé, graines du potager
OU
Raviole de fromage de banon AOC, demi-glace de champignon, pousse de petits pois
****
Le plat
Suprême de pintade, sauce à l'ail noir, écrasée d'Agata à l'huile d'olive, légumes racines caramélisés
OU
Gigot d'agneau de Provence, confit au foin de crau, petit d'épeautre bio au jus, cébettes et tomates cerise justes saisies
OU
Saumon bio au citron vert et piment d'Espelette, risotto safrané au Reggiano, vierge de tomate du marché
OU
Filet de cabillaud, crumble de basilic, sauce à l'Amaretto. palet d'amandine, fenouil rôti
****
Le fromage
Planches de fromages : camembert, bûche de chèvre, Comté entre deux, bleu d'Auvergne
Fruits sec & confiture
****
Le dessert
Le gâteau de célébration - Au choix
Pièce montée traditionnelle, décorée de nougatine, 2 choux / personne
OU
Le naked-cake, aux fruits rouges ou exotiques, à la chantilly mascarpone
ET
Les tartes paysannes
Pomme cannelle.
Rhubarbe crumble d'amande
Abricot, noisette concassée
Fruits exotiques, noix de coco
Noces Étincelantes
Mets d'ici
Noces Étincelantes
92,00€
Le vin d'honneur
1h de Cocktail 6 pièces et 1 atelier
Pièces froides
Bonbon foie gras poêlé, enrobage à la pêche
Écrevisse en sauce Nantua
Bonbon de foie de volaille, enrobage fruits rouges
Brochette de courgettes rôties au comté entre deux
Moelleux légumes, mousse de Reggiano & bresaola
Brochette de tomme de brebis et figues séchées
Gravlaks de saumon à la japonaise, douceur de wasabi
Tapenade d'olives vertes & au pistou de basilic
Saint-Jacques sur douceur de patate douce au combawa
Mini aioli aux légumes du marché
****
Pièces chaudes
Croustillant de gambas au piment d'Espelette
Panisse aux olives noires
Pissaladière aux anchois
Quenelles sauce homardine
Vol au vent de ris de veau aux cèpes
Saint-Jacques gratinées à la gremolata
****
Les Ateliers du Chef (suggestion)
L'oeuf toqué : un oeuf fermier cuit en suspension, puis garni avec une fraîcheur de saison
Le raviole : raviole de chèvre de Banon, demi-glace de champignon à la truffe d'été
La tempura : pakora de légumes du marché au curcuma accompagné de sauce au yaourt et aigre-douce
Le foie gras : escalope de foie gras poêlée, OU Le mi-cuit au Rivesalte sur pain aux figues
L'écailler : Huître de Marennes d'Olérons, pain au seigle et beurre aux algues
La pièce du boucher : le filet de boeuf saisi au saté OU Le pluma ibérique mariné au soja et thym
***
Menu 3 temps
La mise en bouche
Crespaou provençal aux saveurs pistou, tomate séchée, tapenade & oignons, chèvre frais et voile d'aubergine, roquette & pignons à l'huile AOP Château Virant
OU
Ceviche d'églefin au quinoa rouge, lait de tigre aux agrumes, aigre-doux de framboise, douceur de mangue
OU
Bouquet de gambas, espuma de bisque sur palet à la tomate confite, craquant italien à la crème de balsamique, crème de yuzu & fruits rouges
OU
Tartare de veau à la truffe, nuage de ricotta salatta, tuile de dentelle, salade de trévise au balsamique
****
Le plat
Les plats poissons
Médaillons de filet de rouget, écrasé d'ail noir, crémeux d'artichaut. vierge de tomate aux herbes fraîches
OU
Saint-Jacques poêlées à la vanille bourbon, crémeux de patate douce, perles de yuzu
OU
Filet d'églefin en curry massaman, lentille corail au lait de coco, légumes sautés
OU
Saint-Pierre en bouillabaisse, palet d'Agata, fenouil rôti, soupe de poisson
OU
Demi-homard au beurre de corail, coco de Paimpol à la bisque. supplément de 8 €
Les plats viande
Canon de suprême de pintade farci aux morilles, petit épeautre Bio du pays de Sault, ratatouille fine au citron confit
OU
Pavé de veau flambé au cognac, sauce au poivre de sichuan, risotto aux shitakées et cébette, asperge rôtie au miel d'acacia
OU
Mignon de porc du Ventoux fourré aux abricots secs, sauce au pain d'épice, grenailles rôties à l'estragon, poêlée de courgettes à la menthe & pignons
OU
Magret de canard laqué au miel de lavande et vinaigre balsamique de Modène, polenta crémeuse au Reggiano, julienne de légumes sautée au soja
****
Le Fromage
Les planches par table : Chèvre de Banon, Beaufort, Bleu des Causses, Camembert fermier
ET
Salade de jeunes pousses
****
Le Dessert
La pièce montée traditionnelle (2 saveurs au choix)
OU
Le Naked Cake
ET
Les mignardises
Noces Étincelantes en 5 temps
Mets d'ici
Noces Étincelantes en 5 temps
134,00€
Vin d'honneur - 2h de cocktail 16 pièces & 2 ateliers du chef
Les Pièces froides
Bonbon foie gras poêlé, enrobage à la pêche
Écrevisse en sauce Nantua
Bonbon de foie de volaille, enrobage fruits rouges
Brochette de courgettes rôties au comté entre deux
Moelleux légumes, mousse de Reggiano & bresaola
Brochette de tomme de brebis et figues séchées
Gravlaks de saumon à la japonaise, douceur de wasabi
Tapenade d'olives vertes & au pistou de basilic
Saint-Jacques sur douceur de patate douce au combawa
Mini aïoli aux légumes du marché
Pièces chaudes
Croustillant de gambas au piment d'Espelette
Panisse aux olives noires
Pissaladière aux anchois
Quenelles sauce homardine
Vol au vent de ris de veau aux cèpes
Saint-Jacques gratinée à la gremolata
****
Les Ateliers du Chef (suggestion)
L'oeuf toqué : un oeuf fermier cuit en suspension, puis garni avec une fraîcheur de saison
Le raviole : raviole de chèvre de Banon, demi-glace de champignon à la truffe d'été
La tempura : pakora de légumes du marché au curcuma accompagné de sauce au yaourt et aigre-douce
Le foie gras : escalope de foie gras poêlée, OU Le mi-cuit au Rivesalte sur pain aux figues
L'écailler : Huître de Marennes d'Olérons, pain au seigle et beurre aux algues
La pièce du boucher : le filet de boeuf saisi au saté OU Le pluma ibérique mariné au soja et thym
****
Menu 5 temps
La mise en bouche
Crespaou provençal aux saveurs pistou, tomate séchée, tapenade & oignons, chèvre frais et voile d'aubergine, roquette & pignons à l'huile AOP Château Virant
OU
Ceviche d'églefin au quinoa rouge, lait de tigre aux agrumes, aigre-doux de framboise, douceur de mangue
OU
Bouquet de gambas, espuma de bisque sur palet à la tomate confite, craquant italien à la crème de balsamique, crème de yuzu & fruits rouges
OU
Tartare de veau à la truffe, nuage de ricotta salatta, tuile de dentelle, salade de trévise au balsamique
****
Les plats Viandes & Poissons
Les plats poissons
Médaillons de filet de rouget, écrasé d'ail noir, crémeux d'artichaut, vierge de tomate aux herbes fraîches
OU
Saint-Jacques poélées à la vanille bourbon, crémeux de patate douce, perles de yuzu
OU
Filet d'églefin en curry massaman, lentille corail au lait de coco, légumes sautés
OU
Saint-Pierre en bouillabaisse, palet d'Agata, fenouil rôti, soupe de poisson
OU
Demi-homard au beurre de corail, coco de Paimpol à la bisque - supplément de 8€
Les plats viande
Canon de suprême de pintade farci aux morilles, petit épeautre Bio du pays de Sault, ratatouille fine au citron confit
OU
Pavé de veau flambé au cognac, sauce au poivre de sichuan, risotto aux shitakées et cébette, asperge rôtie au miel d'acacia
OU
Mignon de porc du Ventoux fourré aux abricots secs, sauce au pain d'épice, grenailles rôties à l'estragon, poêlée de courgettes à la menthe & pignons
OU
Magret de canard laqué au miel de lavande et vinaigre balsamique de Modène, polenta crèmeuse au Reggiano, julienne de légumes sautée au soja
****
Le Fromage
Les planches par table : Chèvre de Banon, Beaufort, Bleu des Causses, Camembert fermier
ET
Salade de jeunes pousses
****
Le Dessert
La pièce montée traditionnelle - (2 saveurs au choix)
OU
Le Naked Cake
ET
Les mignardises
Équipe
Déborah Lefebvre
Commercial
Je me présentes : Déborah, commerciale chez Mets d'ici.
Forte de mon expérience depuis 15 ans dans le domaine de l'événementiel, je saurai vous accompagner dans l'organisation de votre mariage pour faire de celui-ci le plus beau jour de votre vie !
Chez Mets d'ici vous pouvez trouver des menus de mariage avec un prix par invité allant de 90€ à 160€.
Mets d'ici propose aux mariés et à leurs invités les services suivants :
Banquet
Location de vaisselle et d'ustensiles
Location de mobilier
Organisation de mariages et d'événements
Cérémonie
Musique
Décoration
Service
Boisson
Autres (Ateliers apéritifs (plancha, œuf toqué, découpe, coquillages, etc.).
Ateliers sucrés (fondue chocolat, candy bar, bar à glaces, crep'party).
Ateliers de nuit (shooters, cocktail en granité, etc.).)
Les invités de Mets d'ici peuvent profiter des options culinaires suivantes :
Traditionnelle
Régionale
Cuisine créative
Internationale
Fusion
Les différents types de menus proposés par Mets d'ici lors de mariages sont les suivants :
Végétariens
Végétaliens
Sans gluten
Chez Mets d'ici les options proposées pour les formules boissons sont les suivantes :
Elles sont incluses dans le menu
Mets d'ici propose un service traiteur spécial mariage pour un minimum de 80 invités et peut servir jusqu'à 500 invités maximum.
Mets d'ici est recommandé par 98% des couples qui ont fait appel au service de ce prestataire. Sa note globale est de 4.9 sur 5 qui se décompose de la façon suivante : 4.9 en ce qui concerne la qualité du service, 4.9 en ce qui concerne la flexibilité, 4.9 en ce qui concerne le professionnalisme, 4.8 en ce qui concerne le temps de réponse et 4.8 en ce qui concerne le rapport qualité/prix.
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