Mille et une Saveur

Assortiment de mini viennoiseries (2 par personnes)

Café, thé, lait, jus de fruits, eau minérale

Pain beurre, confiture, omelettes

Pancakes au sirop d’érable

Pomme de terre sautées

Bacon

Saucisses

Œuf brouillés

Planche du fromager

Fromage blanc et son coulis

Crumble pomme-framboise

Salade de fruit

Assortiment : jambon blanc, saumon fumé, campagne, bœuf

Assortiment de légumes grillés

Rapé de légumes croquants, crevettes marinées et herbes fraîches Duo de crudités, moutarde à l’ancienne et gésiers de volaille sautés

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Viande et poisson

Charcuterie : jambon de bayonne, terrine de campagne, saucisse confite à la graisse de canard, accompagnée de condiments (petits oignons au vinaigre, cornichons, moutarde à l’ancienne, beurre)

Charcuterie Hallal (nous consultez)

Emincés de poulet au pesto, sauce acidulée au vinaigre balsamique

Saumon fumé et mariné

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Les gourmandises

Rillettes de maquereaux au poivre sur un pain polaire et jeunes pousses

Cake à la volaille et aux légumes confits

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Fromages

Buffet de fromages au lait cru -: Comté, Bleu de Gex, Morbier, salade mesclun et condiments

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Desserts

Salade de fruits frais

Bavarois fruit rouges

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Boissons

Café, thé et chocolat

Buffet froid livré la veille, donc le jour du mariage, hors pain . Livré avec des contenants et couvert jetables. Pas de personnel et acceptation sous réserve de la mise à disposition d’une chambre froide.

Vin d'honneur

8 pièce salées, coupe de soupe champagne, cocktail, soft

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Entrées au choix

Foie gras terrine pain d'épices, salade en folie (magret de canard, framboises, copeaux de parmesan)

Cinq gambas sautées beurre citron vert, nid de roquette, raisin

Cassolette Saint-Jacques gambas curry coco

Salade de chèvre chaude gratinée au miel, salade verte, tomates, croûtons

Assiette de la mer

(3 huîtres,1/2 crabe,4 bulot,2 crevettes)

Plat

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Souris d'agneau sauce jaune

OU

Sauté de veau au curry

Ou

Magret de canard

OU

Suprêmes de pintade sauce truffes

OU

Filet de flétan à la sauce vierge

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Accompagnement au choix

Gratin dauphinois, risotto, cassolette de légumes du jardin, purée de patates douces

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Trou normand liqueur et sorbet

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Fromage

Fromages à l'assiette : 2 variétés, confiture de cerises noires, pains variés, mesclun

Fromages en buffet : 4 variétés, confiture de cerises noires, pains variés, mesclun

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Dessert

Gâteaux des mariés

Au choix (chou, gâteaux pièce montée fraisier, poirier, craquelin chocolat)

Wedding cake et buffet mignardises 2€

Tous les desserts sont accompagnés de leurs deux fontaines au chocolat et fruits de saison.

Vin 1 bouteille pour 4 convives au choix

Eau plate et gazeuse a discrétions

Buffet de d'entrées exotiques ou à l'assiette, plat, 2 accompagnements

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Entrées

Cassolette de fruits de mer

Timbale de Saint Jacques

Gratin de Poisson, crabes farcis

Boudin de Poisson

Toast sur Meli-Melo salade crudités

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Plats

Colombo : Poulet, Cabri, Porc

Poulet à la Noix de Coco

Poulet à l'Ananas

Poulet au citron et aux oignons (yassah)

Poulet au coco

Porc Roussi aux Cinq Parfums

Cuisse de Poulet au Gingembre

Coq à l'Antillaise

Ragoût de Cabri

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Trou normand liqueur et sorbet

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Fromage

Fromages à l'assiette : 2 variétés, confiture de cerises noires, pains variés, mesclun

Fromages en buffet : 4 variétés, confiture de cerises noires, pains variés, mesclun

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Dessert

Gâteaux des mariés

Au choix (chou, gâteaux pièce montée fraisier, poirier, craquelin chocolat)

Wedding cake et buffet mignardises 2€

Tous les desserts sont accompagnés de leurs deux fontaines au chocolat et fruits de saison.

Vin 1 bouteille pour 4 convives au choix

Eau plate et gazeuse a discrétions

Vin d'honneur

8 pièces au choix, soupe champenoise, cocktail ,soft

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Entrées (deux entrées ou deux plats au choix)

Foie gras en folie trilogie

1/2 homard

Assiette de la mer

(2 huîtres,1/2 crabe,4 bulot,2 gambas)

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Plat

Souris d'agneau sauce jaune

Mignon de veau sauce olives noires

Magret de canard sauce foie gras

Suprêmes de pintade sauce truffes

Filet de turbot aux beurre blanc sur gelée citron gingembre

Sauté de veau au curry

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Trou normand liqueur et sorbet

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Fromage

Fromages à l'assiette : 2 variétés, confiture de cerises noires, pains variés, mesclun

Fromages en buffet : 4 variétés, confiture de cerises noires, pains variés, mesclun

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Dessert

Gâteaux des mariés

Au choix (chou, gâteaux pièce montée fraisier, poirier, craquelin chocolat)

Wedding cake et buffet mignardises 2€

Tous les desserts sont accompagnés de leurs deux fontaines au chocolat et fruits de saison.

Vin 1 bouteille pour 4 convives au choix

Eau plate et gazeuse a discrétions