Relais de l'HermineDéclinaison de dessertsDécoration salle tables rondesCocktail dinatoireDéclinaison océaneVin d'honneurLes forges de paimpontManoir à plouayDomaine de la chasse iffendicCanelloni de saumon fuméBavaroise au tourteau et crustacéDécoration buffet vin d'honneurChâteau la ville quenoCorbeille de légumesBrochette océaneFilet de bar rôtiMagret de canard aux figuesDuo de dessertsFilet boeuf sauce RossiniFoie gras mi-cuit au chutneyPresentation vin d'honneurSalle etang bleu à paimpontNage cancalaiseSupport en boisSaumon fumé fait par nos soinsWedding cake sur demandeBuffet dessertAssiette pêcheur hermineSupport cocktailAmuses bouches muelRelais de l'Hermine traiteur
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Informations
Un buffet copieux mélangeant créativité culinaire et exotisme s’offre à vous avec le Relais de l’Hermine. Ce traiteur, spécialisé dans les mariages, vous propose d’élaborer d’excellents plats à partager avec tous vos proches, le jour de votre cérémonie. Sa cuisine traditionnelle et ses plats typiques des Antilles feront votre plus grand bonheur !
Servces proposés
Le repas de noces proposé par ce traiteur est très complet : il comprend une entrée froide ou chaude, un plat principal, un plateau de fromages, des boissons et un dessert. Vous pouvez toute fois apporter votre pièce montée et les boissons de votre choix sur le lieu de votre mariage, sans majoration.
Le Relais de l’Hermine se charge également de la préparation des tables et du service, en prenant grand soin de vos invités, pendant que vous profitez de votre banquet en amoureux. La prestation inclut notamment le prêt d’ustensiles et de la vaisselle afin que vous n’ayez pas à vous souciez du matériel.
Informations importantes
Services
Banquet, organisation de mariages et d'événements, cérémonie, service, boisson
Offre services
Ille et Vilaine et Morbihan
Plus d'informations
Existe-t-il une commande minimum ?
Non
Disposez-vous de salles pour la réception ?
Oui, une salle de 30 personnes
Deuxième salle de 100 personne
Cuisinez-vous sur le lieu de la réception ?
Oui
Que comporte le menu ?
Entrée froide ou chaude, plat principal, fromages, dessert, boissons, vaisselle, nappage tissu serviette et service compris
Est-il possible d'adapter ou de modifier les menus ?
Oui
Proposez-vous des menus personnalisés ?
Oui
Quel type de cuisine proposez-vous ?
Traditionnelle
Cuisine créative
Autres (Cuisine antillaise exotique)
Proposez-vous des menus spécifiques ?
Végétariens
Proposez-vous des gâteaux de mariage ?
Oui
Puis-je apporter mon propre gâteau de mariage ? Facturez-vous une majoration ?
Pas de majoration pour le dessert ou pour les boissons, pas de droit bouchon
Quelles sont les formules boissons ?
Elles sont incluses dans le menu
Y'a-t-il une limite horaire à respecter pour l'événement ?
Non
Le photographe est-il imposé ?
Non
Exclusivité musique:
Non
Célébrez-vous plus d'un événement par jour ?
Oui
Dans le cas d'une réservation inférieure au nombre minimum de menus, à combien s'élève le supplément ?
Un grand merci à Mr Legembre pour son écoute,ses conseils et propositions. Il nous a réalisé un apéritif qui a beaucoup plu aux invités ainsi qu'un repas délicieux et garni.
Les invités tout comme nous avons été conquis par la qualité du repas tant que par le service. Les femmes présentes étaient souriantes, disponibles et bienveillantes. Nous recommandons vivement Le relais de l'Hermine
Ingrid Marié(e) le 22/10/2022
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Tout était parfait !
Nous ne regrettons absolument pas d'avoir accordé notre confiance à M. Legembre.
Dès le premier contact nous avons vu l'homme derrière le traîteur, il sait s'adapter à vos envies, vous conseiller. Et que dire du jour J? Merveilleux, nous n'avons eu que des compliments sur le repas. Il a fait l'unanimité. Les assiettes sont copieuses, jolies et délicieuses. De l'entrée au dessert nous n'avons pu que constater à quel point c'était bon. Rien à dire concernant le service, j'ai l'impression de ne pas les avoir vues, elles étaient efficaces et discrètes.
Merci beaucoup d'avoir fait de notre repas de mariage un succès. Je vous recommande d'y aller mes yeux fermés.
Au plaisir de déguster à nouveau votre cuisine !
Marine Marié(e) le 15/10/2022
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Mariage du 15 octobre 2022
Nous avons fait appel au service du relais de l'Hermine pour notre mariage. Nous sommes plus que ravis de la prestation tous nos invités ont été ravis tant par la présentation que par le goût de tous les plats. Nous sommes heureux de leur avoir fait confiance. Le personnel est vraiment gentil et souriant. Je vous le recommande les yeux fermés.
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Jennifer Marié(e) le 24/09/2022
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Tout simplement parfait
Rien à redire, sauf un grand merci à toute l'équipe.
Les invités ont beaucoup apprécié la qualité des produits, leurs quantités, l'assaisonnement, et une discrétion du personnel en salle.
Grande flexibilité et dans le conseil et l'écoute.
A prendre sans hésitation.
Mathilde Marié(e) le 09/07/2022
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
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Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Cuisine délicieuse
Nous avons fait appel au Relais de l'hermine pour notre mariage au mois de juillet. Tout était parfait: Mr Legembre et son équipe sont d'une gentillesse et à l'écoute et s’adapte à nos souhaits.
Tout nos invités et nous mêmes ont été plus que conquis par la cuisine, vraiment délicieuse. Ils ont su s’adapter pour notre vin d’honneur déplacé au dernier moment.
Encore merci à tous. Je recommande vivement !
Léa H. Marié(e) le 02/07/2022
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
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Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Je recommande vivement !
Monsieur Legembre et toute son équipe nous ont proposé un repas de qualité et ont été très réactifs. Une flexibilité lors du choix des menus (vin d'honneur et repas) qui fait que chacun pourra trouver son bonheur. N'hésitez pas !
Johann Marié(e) le 04/06/2022
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
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Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Repas mariage
Merci beaucoup une dégustation au top on en a dans l’assiette service au top également nous avons passé un super moment.
Julie Marié(e) le 18/09/2021
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Pas d'autre mots : parfait
La prestation du Relais de l'hermine a été parfaite du début à la fin. Tout nos invités ont été ravis. Et nous aussi. Que ce soit dans la qualité de la cuisine, ou la qualité du service... Tout était vraiment réussi. Discret et à l'écoute, toujours disponible. Je recommande les yeux fermés. La prestation pure sur place le jour J et pour le retour a été parfaite mais aussi la préparation. Mr Legembre est disponible à l'écoute, d'une très grande gentillesse. Merci Merci Merci.
Vanessa M. Marié(e) le 17/07/2021
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Le top du top !
Tout était top, excellent rapport qualité prix. Très à l'écoute et flexible. Personnel sympathique. Je recommande fortement !
Laura Marié(e) le 12/09/2020
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Je recommande
Un prestataire de qualité, une cuisine et un service au top. Malgré les épreuves du Covid, Mr Legembre et son équipe se sont adaptés, d'une salle des fêtes tout équipé nous sommes finalement passé à un lieu privé sans cuisine ni local vaisselle. Et nous avons vu aucune différence.
Prestataire très disponible, à l'écoute, a su nous transporter grâce à ses plats, nos invités et nous mêmes étions ravis. Je recommande à 100%
Cécile G. Marié(e) le 12/09/2020
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Traiteur au top
Merci infiniment pour vos services, nos convives ont été agréablement surpris du cocktail au dessert. Tout était parfait.
Merci beaucoup Mme Guillet
Audrey Marié(e) le 29/08/2020
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Un grand merci
Un goût et une qualité super. Nos invités ont adoré. Une équipe au top et à l'écoute. Merci beaucoup.
Elodie A. Marié(e) le 15/08/2020
Note globale 4.8 sur 5
4.8
Qualité du service
Note globale 4.0 sur 5
4.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Un très bon traiteur
Traiteur réactif et à l'écoute des choix des futurs mariés. Le vin d'honneur et le dîner étaient excellents. Nous avons aussi pris un buffet froid pour le lendemain midi. Je recommande ce professionnel, qui malgré la crise liée au Covid 19, a su nous rassurer et assurer une belle prestation lors de notre mariage.
Clarisse T. Marié(e) le 23/11/2019
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Petit mariage avec un excellent traiteur !
Le repas était délicieux, le service impeccable.
Les plats sont arrivés bien chauds à chaque fois, et nous ne nous sommes pas sentis pressés par le service, malgré le fait qu'on ait débordé de l'heure initiale prévue avec lui en amont ! Traiteur à l'écoute de nos envies, très sympathique. Je recommande sans hésiter
Aurélie D. Marié(e) le 07/09/2019
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Mariage Aurélie et Vivien
Prestation parfaite, service de qualité, disponibles. Tous nos invités ont été ravis du vin d'honneur au dessert, les assiettes sont largement garnies pour le plus grand bonheur de nos invités amateurs de bonnes viandes.
Je ferai de nouveau appel au Relais de l'Hermine pour nos prochaines fêtes de famille.
- Assiette de foie gras mi- cuit au magret fumé croustille de figues
-Délice de saumon fumé à la crème d’aneth servi avec son pain nordique
-Dos de cabillaud rôti sauce crustacés au riz basmati aux petits légumes
Plat Principal à définir :
- Filet mignon de porc en croute rôti au jus de cuisson,Écrasé de pommes de terre aux herbes, tomate rôti
- Eventail de filet de canard poêler sauce fruits rouges, Blini de pomme de terre, carotte céleri, millefeuille de légumes
- Suprême de poulet à la crème de morilles Flan purée carotte céleri, fagot d’haricots vert
Fromages à définir
- Assortiment normand au camembert et pont l’évêque sur salade mêlée
- Croustille de fromage chaud sur nid de salade verte
Dessert à définir :Présentation du gâteau illuminé
- Fondant au chocolat sauce café
- Bavaroise aux fraises et son coulis
- Entremet aux pommes caramélisées sauce caramel
Pain Café
Inclus
- Nappage blanc et serviette couleur
-Vaisselle Sarreguemines couverts Guy Degrenne
- Service
Amuses-bouches Hermine pour vin d'honneur
Relais de l'Hermine
Amuses-bouches Hermine pour vin d'honneur
8,60€
Gourmandises salées Hermine
- Mini brioche aux écrevisses
-Millefeuille de pain d’épices à la mousse de foie gras
- Cuillère de carpaccio de saumon mariné aux agrumes
- Brochette de melon au jambon de pays
- Gravad lax au Saumon Fumé
- Croutons de Tapenade et Tomate Confite
-Mini savarin aux olives
- Cup cake de poisson à l’aneth
-Cuillère de tartares légumes et poisson
-Croustille chutney de figue et magret fumé
Inclus :
Nappages des buffets, guéridons et serviettes cocktails
Service compris
(Mise en place, vin d’honneur, rangement)
Total : 6 pièces par personne
Gourmandises prestiges avec atelier et animation
Relais de l'Hermine
Gourmandises prestiges avec atelier et animation
14,20€
Canapés 5 : Amuse-bouche froids en 6 choix
Mini brioche au crabe, spirale d’asperge et jambon de parme, tartelette de crevettes et de légumes marinées, tomate cerise farcie monégasque, savarin salé au chèvre et larme de poivrons, brochette de melon au jambon pays, petit roulé de jambon de pays aux noix.
Verrine : 1 Verrine froide en 4 choix
Concombre féta à la crème de curry, italienne tomate mozzarella,
Guacamole au crabe, gaspacho de légumes
Assortiments sur le foie gras servi autour de vos invités
2 Gourmandises froides en 4 choix
Navette à la brioche de foie gras,
Brochette de foie gras sur bille de pomme granny,
Mille-feuilles de pain d’épices au foie gras,
Coupelle de macaron au foie gras au chutney de figues.
Assortiments sur le saumon servi autour de vos invités
3 Gourmandises froides en 5 choix
Mini frivolité de saumon fumé à l’aneth,
Maki d’artichaut au saumon fumé,
Cuillère de carpaccio de saumon aux agrumes,
Gravad lax de saumon scandinave,
Croûton de saumon mariné sur nid de niçoise de légumes
Inclus :
Nappage des buffets, guéridons et serviettes cocktails
Service compris
(Mise en place, vin d’honneur, rangement)
Total : 11 Pièces par personne
Vin d'honneur pétillant avec amuse-bouche
Relais de l'Hermine
Vin d'honneur pétillant avec amuse-bouche
16,20€
Vin d’honneur pétillant
Amuse-bouche froids:
1 Briochine de magret canard fumé au chutney de figues
1 Brochette de melon au jambon pays
1 Mini frivolité de saumon fumé aux herbes
1 Cuillère de Carpaccio de poisson mariné
1 Millefeuille de pain d’épices à la mousse de foie gras
1 Canapés en 8 choix
(Œufs de lumps noir ou rouge, cœur d’artichauts, cœur de palmier, mousse de canard, œuf dur, saucisson à l ‘ail, asperge, crevette)
****
Boissons alcoolisées
Kir pétillant Veuve Laperriére, pastis whisky
2 choix de parfum à définir
(Cassis ou Pêche ou framboise ou litchi ou pamplemousse)
****
Boissons non alcoolisée:
Eau plate jus d’orange, coca breizh
****
Inclus :
-Accessoires à cocktail, glaçons- glace à rafraichir
-Verre Tobler
-Nappage des buffets, guéridons et serviettes cocktails
-Service compris
(Mise en place, vin d’honneur, rangement)
Total : 6 pièces par personne
Vin d'honneur cocktail Exotique avec amuse - bouche
Relais de l'Hermine
Vin d'honneur cocktail Exotique avec amuse - bouche
15,25€
Vin d’honneur exotique
Amuses bouches froids
1 Navette de filet mignon de porc fumé
1 Tomate cerise farcie au thon
1 Canapés au cœur de palmier
1 Pain d’épices à la mousse de foie gra
1 Brochette de pastèque et jambon pays
****
Boissons alcoolisées
Planteur ou sangria verte ou pina-colada ou daiquiri mangue
****
Boissons non alcoolisées
Eau plate jus d’orange, coca breizh
****
Matériel
Accessoire à cocktail, glaçons- glace à rafraichir
-Verre tobler
-Nappages des buffets, guéridons et serviettes cocktails
Service compris
(Mise en place, vin d’honneur, rangement)
Total : 5 pièces par personne
Menu 5 mets
Relais de l'Hermine
Menu 5 mets
43,20€
Mise en bouche
***
Mi- cuit de foie gras canard, chutney de figues et sa ficelle aux raisins
Cannelloni de saumon fumé à la crème d’aneth sur nid de salade
Filet de caille rôti Méli-mélo de salade au vinaigre de framboise
***
Entrée à définir
***
Vol au vent de ris de veau aux asperges vertes
Croustillant de Saint-Jacques sur julienne de légumes sauce crémeuse
Mousseline chaude aux deux saumons sauce citronné
***
Plat Principal à définir
***
Feuilleté d’agneau rôti au jus de romarin tian de légumes
Filet mignon de porc sauce dijonnaise, blini de pommes terre, lasagne printanier
Filet de canette poêler sauce miel vinaigre de cidre Gratin de pommes de terre, croustille de navets caramélisés, tomate rôtie
***
Fromages à définir
***
Assiette de camembert, pont l’évêque sur salade mêlée
Croustille de fromage chaud sur nid de salade verte
***
Dessert à définir
***
Présentation du gâteau illuminé
Parfum à définir suivant votre choix d’entremet au poires, fraises, framboises, chocolat noir etc.
***
Boule de Pain Café ou Thé
***
Inclus
Nappage blanc et serviettes de couleurs
Vaisselle Sarreguemines couverts Guy Degrenne
Service
Menu Désiré
Relais de l'Hermine
Menu Désiré
39,70€
Menu sans boissons, service, vaisselle compris
****
Entrée à définir :
-Méli –Mélo de duo saumon fumés à l’aneth et foie gras mi- cuit
-Bavaroise à la ricotta citronnée à l’anethet son médaillon homard sauce mousseline
-Brochette de (4pces) gambas grillées Sauce Hollandaise aux petits légumes
****
Plat Principal à définir :
-Tournedos de poulet fermier au foie gras sauce périgueux, Croustillant de pommes de terre, poêlé de girolles à la persillade
-Gigot d’agneau, croute de persillade rôtie, Mille-feuilles de légumes, tomate provençale
-Pavé de cerf sauce grand-veneur flan de céleri, légumes automnes
****
Fromages à définir
-Croustillant chaud de camembert sur nid de salade mêlée au pomme
-Assortiment normand au camembert et pont l’évêque sur salade mêlée
****
Dessert à définir : Présentation du gâteau illuminé
-Craquant aux poires caramel servi avec sauce Willemine
Questions fréquentes concernant Relais de l'Hermine
Chez Relais de l'Hermine vous pouvez trouver des menus de mariage avec un prix par invité allant de 28€ à 65€.
Relais de l'Hermine propose aux mariés et à leurs invités les services suivants :
Banquet
Organisation de mariages et d'événements
Cérémonie
Service
Boisson
Les invités de Relais de l'Hermine peuvent profiter des options culinaires suivantes :
Traditionnelle
Cuisine créative
Autres (Cuisine antillaise exotique.)
Les différents types de menus proposés par Relais de l'Hermine lors de mariages sont les suivants :
Végétariens
Chez Relais de l'Hermine les options proposées pour les formules boissons sont les suivantes :
Elles sont incluses dans le menu
Relais de l'Hermine propose un service traiteur spécial mariage pour un minimum de 10 invités et peut servir jusqu'à 400 invités maximum.
Relais de l'Hermine est recommandé par 99% des couples qui ont fait appel au service de ce prestataire. Sa note globale est de 4.9 sur 5 qui se décompose de la façon suivante : 5 en ce qui concerne la flexibilité, 5 en ce qui concerne le rapport qualité/prix, 4.9 en ce qui concerne la qualité du service, 4.9 en ce qui concerne le temps de réponse et 4.9 en ce qui concerne le professionnalisme.
Ille et Vilaine : d'autres prestataires pour votre mariage
