Stéphane NoëlCanapésDressage tableDressage tableChistera en nougatineSalade océaneBuffet froidBuffet de fruits et dessertsBrunchBrunchSaint jacques au cèpes et foiePave de veau et son écraséePave de boeufDéco de tableCocktail dehorsArbre de fraisesEntremet cocoPavé de cabillaudTrilogieAssortiment tapasTarte fine de rougetBuffetTableNem de txanguroTable de mariageTatin de tomate et sa garniturePavé de veau et granituresPaella de lendemainQuelques tapasMacaron foie grasPièce montée fromageSuiteAssortiment tapasTarte chorizo et chipironsBrunchAtelier huitresBrunchStéphane Noël logoBrasero pour vos brunchsGarnitures
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Informations
Vous souhaitez faire appel à un traiteur professionnel pour votre mariage ? Alors ne cherchez plus et faites appel à Stéphane Noël Traiteur. Cette enseigne vous offre des services sur mesure pour votre célébration. Stéphane Noël est à votre disposition pour élaborer les recettes qui sublimeront votre réception. Un véritable plaisir pour les yeux et vos papilles !
Services proposés
Stéphane Noël s'adapte à toutes vos formules (buffet, dîner assis, cocktail, etc.) et vous élabore un menu sur mesure. Il vous assure des mets de qualité, frais et de saison. L'aspect visuel de sa prestation est aussi soigneusement étudié.
Méthode de travail
Pour s'assurer répondre à toutes vos demandes, Stéphane Noël est à votre écoute pour donner vie à toutes vos envies. Il vous propose notamment un entretien pour évoquer ensemble vos souhaits pour ce grand jour.
Autres services
Stéphane Noël s'occupe aussi bien de prestations pour les professionels et les particuliers, il est un partenaire reconnu dans l'événementiel au Pays basque et ses environs. Il se feta un plaisir de vous aider dans l'organisation de votre mariage et peut vous trouver d'autres prestataires, comme un dj, un photographe ou un organisateur d'événement. N'hésitez pas à le contacter pour plus d'informations.
Informations importantes
Services
Banquet, location de vaisselle et d'ustensiles, location de mobilier, organisation de mariages et d'événements, service, boisson, wedding Cake
Plus d'informations
Existe-t-il une commande minimum ?
Non
Disposez-vous de salles pour la réception ?
Non
Cuisinez-vous sur le lieu de la réception ?
Oui
Que comporte le menu ?
Suivant les formules : cocktail, entrée, plat , fromage et dessert, la vaisselle et le personnel
Est-il possible d'adapter ou de modifier les menus ?
Oui
Proposez-vous des menus personnalisés ?
Oui
Quel type de cuisine proposez-vous ?
Traditionnelle
Régionale
Cuisine créative
Proposez-vous des menus spécifiques ?
Végétariens
Sans gluten
Proposez-vous des gâteaux de mariage ?
Oui
Puis-je apporter mon propre gâteau de mariage ? Facturez-vous une majoration ?
Oui. avec majoration pour la découpe
Quelles sont les formules boissons ?
Paiement à la consommation
Y'a-t-il une limite horaire à respecter pour l'événement ?
Oui, 04:00
Le photographe est-il imposé ?
Non
Exclusivité musique:
Non
Célébrez-vous plus d'un événement par jour ?
Non
Dans le cas d'une réservation inférieure au nombre minimum de menus, à combien s'élève le supplément ?
Tout dépend du nombre de personne
Comment s'effectue le paiement ?
Acompte de 30% encaissé à la réservation. Paiement total après le mariage
Nous avons fait appel à Stephane pour notre mariage le 07 janvier 2023 et nous n'avons aucun regret, tout était parfait. Il a pris en compte chacune de nos demandes même les plus "spécifiques". Tout était bon et beau, son équipe très attentionnée. Nos invités étaient plus que ravis et ont vraiment apprécié le vin d honneur, le repas, le brunch et surtout la soupe à l oignon. Nous recommandons Stephane et son équipe les yeux fermés !
Alice D. Marié(e) le 17/09/2022
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
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Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
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Professionnalisme
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Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
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Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
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Un immense merci à Stéphane et son équipe !
Stéphane Noël et son équipe sont parfaits, cocktail, dîner et brunch tout était délicieux. Professionnels, gentils, à l'écoute, la communication se fait parfaitement du début à la fin. Stéphane s'adapte à nos envies et demandes. Nos invités nous ont fait part de la qualité des mets et du service. Nous sommes vraiment contents d'avoir choisi Stéphane Noël pour notre mariage et nous le choisirions de nouveau sans hésiter.
Pauline Marié(e) le 03/09/2022
Note globale 5 sur 5
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Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
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Professionnalisme
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Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
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Flexibilité
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Le traiteur idéal pour votre mariage
Un grand merci à Stéphane pour son écoute, sa gentillesse, et sa disponibilité.
Du cocktail jusqu’au dessert, la prestation a conquis tous nos convives sans exception. Des produits de qualité, des plats à tomber par terre, et un service plus que parfait.
Rien à dire simplement foncez et testez sans hésiter !
Encore une fois merci à Stéphane et son équipe.
Pauline & Antoine
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Séverine P. Marié(e) le 23/07/2022
Note globale 5 sur 5
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Qualité du service
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Mariage 23 juillet 2022
Superbe prestation du début à la fin ! Nous sommes ravis ! Nous avons eu que des retours positifs de nos invités.
Nous vous remercions pour vous être adaptés aux nombreuses femmes enceintes et pour votre gentille attention envers les 2 invités qui ont loupé le cocktail mais qui ont eu la chance de trouver leurs pièces dans leur assiette au moment de passer à table. Chapeau !
Pour vos prochains évènements, n'hésitez pas, vous pouvez choisir Stéphane Noël les yeux fermés !
Damien S. Marié(e) le 16/07/2022
Note globale 5 sur 5
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Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
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Temps de réponse
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Professionnalisme
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Rapport qualité/prix
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Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
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Entièrement satisfait de la prestation de A à Z
Stéphane et son équipe ont été à l'écoute et se sont adaptés à un site difficile d'accès pour le cocktail. Le repas était excellent tous les invités furent ravis.
Je recommande !
Pauline Marié(e) le 04/09/2021
Note globale 5 sur 5
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Qualité du service
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Professionnalisme
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Rapport qualité/prix
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Flexibilité
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Mariage Pauline & Simon 4-09-2021
Stéphane est très disponible avant pendant et après le mariage.
Nous avons adoré le repas, excellent du cocktail au fromage.
Stéphane est flexible et s’adapte aux goûts et choix des mariés jusqu’au dernier moment.
Mention spéciale pour l’équipe de service, présents et très professionnels du début à la fin !
Nous recommandons sans hésiter
Juliette Marié(e) le 12/06/2021
Note globale 5 sur 5
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Qualité du service
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Professionnalisme
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Rapport qualité/prix
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Merci !
Merci à Stéphane et son équipe pour leur travail à notre mariage. Nous avons eu beaucoup de très bons conseils de sa part pour l'organisation, et il a pu aussi s'adapter à nos demandes et a été toujours très disponible et rapide pour nous répondre.
Côté cocktail et repas, rien à redire, délicieux, quantité et service parfaits. Que de compliments de la part de tous nos invités, la meilleure des récompenses !
Merci encore à eux d'avoir contribué à rendre cette journée parfaite pour nous.
Juliette et Romain
Manon Marié(e) le 19/09/2020
Note globale 5 sur 5
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Qualité du service
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Temps de réponse
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Professionnalisme
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Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
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Tout simplement parfait
Stéphane à été notre traiteur pour notre Mariage.
Il est très professionnel, tous les invités ont été ravis du repas mais aussi du cocktail, 15 pièces par personnes toutes aussi excellentes les unes que les autres. Des ateliers plancha, une découpe de jambon. Le rêve. Pour ce qui est du repas, des serveurs souriants, un service rapide et efficace. Nous avions choisi du bœuf, il était très tendre. Pour ce qui est de la trilogie de dessert, la Maison Mandion avec qui il travaille fait des gâteaux succulents. Bref on vous recommande Stéphane traiteur. Rien à redire ! Merci encore.
Tracy C. Marié(e) le 22/08/2020
Note globale 5 sur 5
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Qualité du service
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Professionnalisme
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Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
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Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
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Mariage 5 septembre 2020
Nous avons fait appel aux services de Stephane pour notre mariage. Menu tout simplement excellent. Les invités ont adoré. Serveurs très sympas, qui ne laissent pas les invités avoir les mains vides !
Stephane a respecté les différents régimes et allergies des invités présents. Tout s’est très bien passé. Nous recommandons vivement ce traiteur !
Elo F. Marié(e) le 22/08/2020
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
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Professionnalisme
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Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
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Mille mercis
Un grand merci à Stéphane et toute son équipe pour ce repas excellent et le service de grande qualité. Nous n'avons reçu que des éloges de la part de nos invités. Encore un grand merci pour y avoir participé, grâce à vous nous avons passé une journée parfaite et une préparation sans stress. Nous recommandons fortement.
Coralie Marié(e) le 28/09/2019
Note globale 5 sur 5
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Qualité du service
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Professionnalisme
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Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Excellent !
On remercie Stéphane et toute son équipe pour la qualité de la prestation réalisée pour notre mariage !
Le service, la présentation des plats, le goût, la disponibilité, l'écoute : tout était vraiment parfait ! Quelle joie de n'avoir que des bons retours de nos invités !
Vous avez été géniaux, merci !
Rémy L. Marié(e) le 21/09/2019
Note globale 5 sur 5
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Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
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Temps de réponse
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Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
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Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
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Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
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Un traiteur au top !
Nous nous sommes mariés le 21 Septembre 2019, Stéphane et son équipe sont formidables !
Très professionnels, les ateliers du cocktail ainsi que le repas ont ravi nos convives...
Tous le monde s'est régalé.
Excellent rapport qualité / prix, prestation exceptionnelle, nous recommandons vivement Stephanetraiteur64 pour un mariage sans faute.
20/20
Kévin Marié(e) le 31/08/2019
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
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Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Prestataire au top
Nous recommandons Stéphane Traiteur qui nous a accompagnés et conseillés pour les choix de notre menu.
Le service a été impeccable du début à la fin.
Le vin d'honneur a été un succès et le repas également (cuisson de la viande parfaite et plats servis chauds). Nous n'avons eu que des bons retours de nos invités.
N'hésitez pas une seconde !
Mariage A. Marié(e) le 31/08/2019
Note globale 5 sur 5
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Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Repas de mariage formidable !
Stéphane et son équipe ont été très agréables, souriants et professionnels lors de notre mariage.
À l'écoute de nos demandes. Nous avons eu que des félicitations pour ce bon repas.
Merci encore et peut-être à bientôt !
Carole Marié(e) le 10/08/2019
Note globale 5 sur 5
5.0
Qualité du service
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Temps de réponse
Note globale 5.0 sur 5
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Professionnalisme
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Rapport qualité/prix
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Flexibilité
Note globale 5.0 sur 5
5.0
Professionnel
Bon, copieux, jolie présentation. Service à l'écoute et réactif, souriant, agréable.
Des prix corrects, que demander de plus ?
Un grand merci à toi et ton équipe de professionnels.
Stéphanie et William
Bouchée de foie gras au pain d’épices & chutney de mangue
Sablé au sésame, compotée d’oignon doux & magret séché
Cuillère de chèvre frais au pistou
Verrine de tartare de tomate & mozzarella
Les pièces chaudes
Croque-monsieur
Brochette de queue de gambas coco & citronnelle
Croquette de chorizo sur poivronnade
L’atelier plancha
Brochette de Saint-Jacques au Xipister
Cuillère de cèpes à l’ail
Brochette de Xistora
Brochette de volaille marinée aux épices douces
* Une majoration de 4€/personne sera appliquée pour les repas de moins de 90 personnes
****
Les plats
Pavé de boeuf confit au jus de cèpes (supplément foie gras pôelé 1€)
OU
Moelleux de pintade farci, mousseline de cèpes & crème de foie gras
OU
Demi magret de canard grillé & son jus à la mangue
OU
Carré d’agneau rôti & son jus aux herbes fraîches
OU
Pavé de veau rôti lentement & son jus corsé
OU
Filets de pigeonneau grillés au lard sur un lit de girolles & son jus réduit (supplément de 3€)
OU
Chartreuse d’agneau de 7 heures aux petits légumes & son jus corsé
OU
Médaillon de lotte sauce champagne
OU
Ballotine de bar & son infusion au yuzu
ET
Les garnitures
Écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, Tian de légumes, Tomates cerise confites (changement possible en fonction de la saison)
****
Le fromage
Fromage de brebis AOP Ossau Iraty & sa confiture de cerise
****
Les desserts
Duo de desserts servi sur assiette
Entremet croustillant chocolat
Sablé aux fruits rouges
Buffet de fruits avec présentation d’un gâteau en option : 4€ /pers. Forfait découpe pour dessert non fourni par nos soins (tps de découpe + assiettes) : 2,5€ /pers.
* Une majoration de 4€/personne sera appliquée pour les repas de moins de 90 personnes
Menu Elegance
Stéphane Noël
Menu Elegance
62,00€
Le tarif pour les invités ne participant qu’au cocktail est de 15€
Le Cocktail (10 pièces)
Les pièces froides
Blinis de saumon fumé & concombre
Bouchée de foie gras au pain d’épices & chutney de mangue
Sablé au sésame, compotée d’oignon doux & magret séché
Paris-Brest chèvre frais au pistou
Verrine de tartare de tomate & mozzarella
Les pièces chaudes
Croque-monsieur
Brochette de queue de gambas coco & citronnelle
Croquette de chorizo sur poivronnade
L’atelier plancha
Cuillère de cèpes à l’ail
Brochette de xistora
Les amuse-bouche
Piquillo farci à la morue & sa crème de poivron doux
Ballotine de Saint-Pierre aux asperges vertes & son infusion de yuzu
Risotto croustillant au sésame, gambas grillées au pesto
Tranche de boudin du Pays Basque poêlée, carpaccio de Saint-Jacques & coulis balsamique
Mini croustillant de rouget au pesto, compotée d’oignon & son coulis balsamique
Petit mille-feuilles de Txanguro & tomate confite, crème ciboulette
****
Les plats
Pavé de boeuf confit façon Rossini & jus de cèpes
OU
Moelleux de pintade farci, mousseline de cèpes & crème de foie gras
OU
Tournedos de canard et son jus réduit morilles & foie gras
OU
Demi magret de canard grillé & son jus à la mangue
OU
Carré d’agneau rôti & son jus aux herbes fraîches
OU
Pavé de veau rôti lentement & son jus corsé
OU
Recuite d’agneau de 7 heures & son jus zikiro
ET
Les garnitures
Écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, Tian de légumes, Tomates cerise confites (changement possible en fonction de la saison)
****
Le fromage
Fromage de brebis AOP Ossau Iraty & sa confiture de cerise
****
Les desserts
Duo de desserts servi sur assiette : Entremet croustillant chocolat - Sablé aux fruits rouges
Buffet de fruits avec présentation d’un gâteau en option : 4€ /pers. Forfait découpe pour dessert non fourni par nos soins (tps de découpe + assiettes) : 2,5 /pers.
* Une majoration de 4€/personne sera appliquée pour les repas de moins de 90 personnes
Menu prestige
Stéphane Noël
Menu prestige
66,00€
Le tarif pour les invités ne participant qu’au cocktail est de 18€
Le Cocktail (12 pièces)
Les pièces froides
Blinis de saumon fumé & concombre
Macaron au foie gras & chutney de figue
Sablé au sésame, compotée d’oignon doux & magret séché
Paris-Brest chèvre frais au pistou
Cuillère guacamole, ananas & crevette
L’atelier jambon (équivalence 2 pces / pers.)
Jambon Serrano grande réserve (18 mois de séchage) servi avec du pain en tranche et guindillo
Les pièces chaudes
Croque-monsieur
Brochette de queue de gambas coco & citronnelle
Croquette de chorizo sur poivronnade
L’atelier plancha
Cuillère de cèpes à l’ail
Pépites de foie gras au piment d’Espelette
Amuse-bouche
Piquillo farci à la morue & sa crème de poivron doux
Ballotine de Saint-Pierre aux asperges vertes & son infusion de yuzu
Risotto croustillant au sésame, gambas grillées au pesto
Tranche de boudin du Pays Basque poêlée, carpaccio de Saint-Jacques & coulis balsamique
Mini croustillant de rouget au pesto, compotée d’oignon & son coulis balsamique
Petit mille-feuilles de Txanguro & tomate confite, crème ciboulette
Terrine de foie gras maison au piment d’Espelette & chutney de pomme verte
****
Les plats
Pavé de boeuf confit façon Rossini & jus de cèpes
OU
Moelleux de pintade farci, mousseline de cèpes & crème de foie gras
OU
Tournedos de canard et son jus réduit morilles & foie gras
OU
Demi magret de canard grillé & son jus à la mangue
OU
Carré d’agneau rôti & son jus aux herbes fraîches
OU
Pavé de veau rôti lentement & son jus corsé
OU
Recuite d’agneau de 7 heures & son jus zikiro
ET
Les garnitures
Écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, Tian de légumes, Tomates cerise confites (changement possible en fonction de la saison)
****
Le fromage
Fromage de brebis AOP Ossau Iraty & sa confiture de cerise
****
Les desserts
Trilogie de desserts servi sur assiette
Entremet croustillant chocolat
Sablé aux fruits rouges
Crème brûlée
Buffet de fruits avec présentation d’un gâteau offert
Forfait découpe pour dessert non fourni par nos soins (tps de découpe + assiettes) : 2,5€ /pers.
Une majoration de 4€/personne sera appliquée pour les repas de moins de 90 personnes
Chez Stéphane Noël vous pouvez trouver des menus de mariage avec un prix par invité allant de 59€ à 66€.
Stéphane Noël propose aux mariés et à leurs invités les services suivants :
Banquet
Location de vaisselle et d'ustensiles
Location de mobilier
Organisation de mariages et d'événements
Service
Boisson
Wedding Cake
Les invités de Stéphane Noël peuvent profiter des options culinaires suivantes :
Traditionnelle
Régionale
Cuisine créative
Les différents types de menus proposés par Stéphane Noël lors de mariages sont les suivants :
Végétariens
Sans gluten
Chez Stéphane Noël les options proposées pour les formules boissons sont les suivantes :
Paiement à la consommation
Stéphane Noël propose un service traiteur spécial mariage pour un minimum de 80 invités et peut servir jusqu'à 200 invités maximum.
Stéphane Noël est recommandé par 100% des couples qui ont fait appel au service de ce prestataire. Sa note globale est de 5.0 et il a obtenu cette note pour la qualité de son service, sa flexibilité, son rapport qualité-prix, son professionnalisme et son temps de réponse.
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