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Nous avons fait appel à Traiteur Colibri, représenté par Monsieur Alexis, pour notre mariage, et malheureusement, notre expérience a été très décevante.

Au début, tout semblait très prometteur. Nous avons trouvé le traiteur via mariagenet, et comme ma femme est d’origine péruvienne, nous souhaitions inclure un traiteur péruvien pour représenter nos identités. Alexis était charmant, très rassurant, et nous laissait une grande liberté dans le choix du menu. Il proposait des dégustations et garantissait que nous pourrions ajuster le menu jusqu’à une semaine ou deux avant le mariage. Nous étions tellement convaincus par son contact initial que nous avons choisi un lieu qui permettait d’avoir un traiteur extérieur, et nous lui avons versé un premier acompte.

Peu après, Alexis nous a demandé de régler la totalité de la prestation bien avant le mariage, en expliquant qu’il lançait une nouvelle entreprise et avait besoin de liquidités, et nous a offert une réduction en contrepartie. Nous avons accepté et effectué le paiement complet.

C’est à partir de ce moment que les problèmes ont commencé. Nous avions prévu une dégustation à Paris, mais le matin même, il nous a appelé pour dire qu’il ne pourrait pas venir, car ses serveurs l’avaient lâché et il avait un autre événement. Il nous a assuré qu’il viendrait la semaine suivante à notre domicile, mais il n’est jamais venu. Pendant plusieurs semaines, nous avons eu très peu de contacts avec Alexis. Nous avons dû le relancer de nombreuses fois, et ses réponses étaient souvent évasives, ce qui a ajouté beaucoup de stress et d’incertitude avant le mariage. Finalement, la dégustation n’a eu lieu qu’à quelques jours du mariage, ce qui nous a empêchés de finaliser le menu ou les accords mets-vins.

Concernant les vins, ils ont été de qualité très moyenne, malgré les assurances d’Alexis qu’ils étaient sélectionnés en accord avec les mets. Le droit de bouchon nous a été offert, mais cela n’a pas compensé le manque de qualité.

Le jour du mariage, nous avions demandé à ce qu’il soit prêt pour 17h. Alexis est arrivé avec plus de 45 minutes de retard, vers 18h, et rien n’était prêt. Il a dû cuisiner sur place, ce qui a fait que le vin d’honneur, initialement prévu à 17h, n’a finalement été servi qu’aux alentours de 18h30, créant un retard important et beaucoup de stress pour nous et nos invités.

Pendant la soirée, nous avons dû courir après lui et son serveur pour des tâches basiques : ouvrir des bouteilles (il n’avait même pas de tire-bouchon) et servir le gâteau (il n’avait pas la petite pelle adaptée pour le découper correctement alors sue je lui avais demandé avant le mariage), ce qui a rendu le service chaotique et stressant pour nous et nos invités. Le serveur n’était pas professionnel et a mal servi le gâteau. Nous avions payé pour trois personnes (deux serveurs et un maître d’hôtel), mais seulement Alexis et un serveur étaient présents. Alexis a tenté de justifier la situation en disant que son serveur faisait aussi office de maître d’hôtel, mais cela ne correspondait pas à ce que nous avions payé et attendu.

À la fin de la soirée, Alexis et son serveur avaient nettoyé la cuisine, mais n’avaient pas débarrassé les tables : bouteilles vides, déchets, serviettes en papier… tout est resté à notre charge, ce qui a ajouté encore du stress à la fin de la journée.

Concernant la nourriture, seules l’entrée et le dessert étaient corrects : en entrée, une pâte douce avec avocat et thon, et en dessert, une mousse au chocolat et fruits de la passion. En revanche, le plat principal, notamment le lomo saltado, et les frites ont été servis froids et étaient loin d’être satisfaisants. Les empanadas étaient épaisses avec peu de garniture, et certains produits, comme le pisco, n’avaient pas le même goût que lors des tests à domicile, montrant un manque de constance dans la qualité.

En résumé, malgré un début très rassurant et sympathique, Colibri Traiteur n’a pas respecté ses engagements, a été en retard, peu professionnel et a ajouté beaucoup de stress à notre journée de mariage. Nous ne recommandons absolument pas ce traiteur pour un événement important.

Nous avons fait appel au traiteur colibri pour notre mariage et tous les invités ont adoré. La famille de ma femme, qui est péruvienne, a adoré aussi, ce qui veut dire que les plats sont de la cuisine péruvienne authentique.
Je tiens à dire aussi que nous avons beaucoup apprécié le fait qu'Alexis nous a beaucoup aidé avec l'organisation de la soirée de manière générale, et a été flexible en gérant la situation à chaque fois que nous avons dû changer quelque chose.
Un grand merci à Alexis et à toute l'équipe.