Et Toque

Merci beaucoup pour votre retour positif ! Nous sommes ravis d'avoir contribué à la réussite de votre grand jour. Quelle ambiance à votre mariage, c'était fou ! Nous vous souhaitons les plus belles choses pour la suite et aurons plaisir à vous croiser de nouveau un jour !

Très touchés par votre commentaire. Nous vous souhaitons tant de belles choses pour la suite ! Au plaisir de se croiser à nouveau un jour.

Merci tout d’abord pour votre retour. Nous avons en premier lieu cru que vous nous faisiez une blague mais nous avons vite compris que votre commentaire était sérieux. Inutile de vous dire qu’il tranche du coup avec le retour dont vous avez fait preuve lorsque nous nous sommes dit au revoir et que vous nous avez indiqué que tout avait été parfait, de bout en bout (propos relayé ensuite par vos parents après le mariage) ! Bref, venons-en au problème que vous évoquez et remettons les choses à leur juste place. En premier lieu, nous tenons à vous faire remarquer que vous n’avez pas souhaité vous faire livrer le brunch le dimanche, afin d’éviter la facturation de frais de livraison supplémentaires. Partant de ce constat, lorsque nous sommes arrivés sur site, nous avons relevé que le seul matériel présent dans votre salle pour garder au frais le brunch que vous nous aviez commandé (pour environ 40 à 60 personnes) était un petit réfrigérateur domestique (grosso modo un frigo pour une famille de 6 personnes). Vous l’aviez rempli de « quelques » boissons pour un cocktail de 103 personnes et un repas de 70 convives …soit dit en passant, nous avons jonglé toute la soirée avec une rotation entre la partie congélateur de ce frigo et notre camion frigorifique pour que vos invités aient accès à des boissons un tantinet fraîches, alors même que cette tâche n’est pas de notre ressort, que nous ne prenons pas de droit de bouchon, que nous vous avons fourni gratuitement les verres de service, que nous avons servi gracieusement vos boissons et que nous ne vous avons facturé aucun supplément ni évoqué aucune plainte quant à la difficulté technique dans laquelle vous nous avez mise ! Précision supplémentaire, vous n’aviez prévu que 18 bouteilles d’eau pour 70 à 100 invités et nous avons dû remplir toute la soirée les bouteilles vides au robinet. Croyez-vous que nous jouions à la dinette ? Croyez-vous qu’un réfrigérateur si minuscule soit capable de contenir les boissons pour 100 personnes et un brunch pour 40 à 60 personnes ? Votre légèreté dans vos préparatifs nous interpelle ! Il est bien évident que nous avons constaté dès notre arrivée dans l’après-midi qu’il allait y avoir un gros problème technique. Habituellement, lorsque les mariés ne souhaitent pas que nous revenions le lendemain, nous laissons le brunch dans les frigos à notre départ, aux alentours des 02 heures du matin. Face aux conditions de stockage dégradées que vous nous avez imposées, n’est-ce pas faire preuve d’un grand professionnalisme que de se soucier dès notre arrivée du stockage à venir du brunch ? Croyez-vous sincèrement que nous aurions pu stocker dans ce minuscule frigo 8 tartes, 6 plateaux de charcuteries pour 60 personnes, 6 plateaux de fromages pour 60 personnes, des salades pour 75 personnes et une salade de fruits pour 40 personnes en plus des boissons que vous aviez besoin de garder au frais pour la nuit et le lendemain ? Auriez-vous préféré que l’on vous mette devant le fait accompli à 02 heures du matin, quand la fête battait son plein ? Vous vous moquez franchement de nous et votre note sur les points techniques est une insulte à notre équipe et à notre sens du travail bien fait ! Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, la magie n’est pas notre spécialité ! Il était bien évident que nous devions trouver une solution rapide dès notre arrivée afin de ne pas vous mettre en difficulté lors de notre départ.
De plus, à l’évocation du problème, nous nous sommes faits agresser par votre mère évoquant le fait de manière hautaine et très incorrecte que le patron de Et Toque se devait d’avoir prévu ce problème et avait par conséquent très mal géré son dossier. Consternant ! Nous ne sommes ni des esclaves, ni des sous fifres qu’il faut traiter avec mépris, dédain, condescendance et manque de considération ! Bref, plusieurs de vos invités ont donc du effectivement se démener pour trouver des stockages divers dans les gîtes alentours que vous leur aviez réservé. C’était soit cela, soit nous vous laissions en plan à notre départ dans la nuit. Nous sommes donc de grands professionnels quoi que vous en pensiez. Nous sommes donc très flexibles étant donné que nous avons dû nous occuper de 100 personnes en mode « camping » sans nous plaindre ni même le faire ressentir à vos invités.
Enfin, nous nous permettons de vous apporter quelques précisions supplémentaires quant aux éloges dont nous nous gratifions ci-dessus afin d’étayer notre propos. Vos parents nous ont ramené le matériel du brunch et du bar de nuit le dimanche (alors que nous sommes fermés le dimanche) car vous nous avez indiqué qu’ils partaient en vacances le lundi matin très tôt. N’est-ce pas faire preuve d’un grand professionnalisme et d’une grande flexibilité que de rouvrir notre commerce spécialement pour vous arranger alors même que nous aurions eu besoin de repos ?
A notre arrivée, il nous a été indiqué que nous n’avions pas le droit de nous servir de la cuisine, celle-ci vous étant réservée exclusivement. Nous n’avons donc pas eu le droit d’utiliser l’évier et l’eau chaude. Nous devions nous restreindre à une bâtisse attenante au sol cimenté en pente (très pratique pour dresser les assiettes, mettre les sauces et travailler de manière générale !) ne disposant que d’un tout petit lave-mains en guise d’évier avec comme arrivée d’eau un tuyau d’arrosage. Nous ne pensons pas que nous nous sommes plaints de ces conditions de travail assurément inappropriées et surtout contraires à nos conditions générales de vente que vous avez acceptées en signant votre devis. Nous sommes donc de grands professionnels très flexibles de par notre faculté d’adaptation extraordinaire.
Nous n’avons de fait pas pu faire la plonge de notre matériel et de notre vaisselle…. Avez-vous vu quelque part dans la facture de solde une facturation d’un forfait plonge ou quelque chose y ressemblant ? Non, ce qui traduit notre grand professionnalisme et notre flexibilité.
Vous n’êtes pas sans ignorer que les prix des matières premières ont, pour certaines, considérablement augmentées depuis la signature de votre devis en juillet 2021 (nous vous en avons d’ailleurs fait part) et que nous avons augmenté les salaires de nos employés de 20 % (car nous les respectons et avons une immense considération à l’égard de leur dévouement) …. Avez-vous vu quelque part dans la facture de solde un quelconque rattrapage de ces frais supplémentaires ? Non, nous les avons totalement pris à notre charge, ce qui traduit notre grand professionnalisme et notre flexibilité.
Il y a eu un peu de casse sur votre mariage (comme cela arrive souvent) … Avez-vous vu quelque part dans la facture de solde une facturation supplémentaire pour cela ? Non, ce qui traduit notre grand professionnalisme et notre flexibilité.
En espérant que nos constatations vous ouvrent les yeux sur les propos et les notes injustifiés que vous nous avez attribués. Nous faisons part de vos commentaires et vos remarques à notre superbe et professionnelle équipe, qui, nous le pensons, saura rire de la situation comme nous l’avons fait.
Bien à vous.

Un immense merci pour votre commentaire qui récompensera l'ensemble de l'équipe ! Il faut dire que nous avons eu beaucoup de chance pour notre premier mariage de la saison avec des mariés si gentils et des invités parfaits.... de plus, il ne faisait ni trop chaud, ni trop froid. Bref, des conditions idéales !