La Cuisine des Anges

Chloé, ma grande erreur a été de vouloir "vous arranger" en supprimant un serveur de votre prestation car vous aviez moins d’invités que prévu.
Lors de notre visite sur le lieu du mariage, vous ne m’avez absolument pas prévenu que vous souhaitiez que nos serveurs installent et servent votre buffet softs de 17h à presque 300 mètres de la cuisine !
Alors effectivement, je vous ai envoyé un mail en vous prévenant qu’à 4 serveurs , le timing de 2h serait trop court pour s’occuper du buffet softs, de dresser vos tables de repas et de dresser le cocktail. Mais étant donné que vous avez eu du mal à le comprendre, j’ai dû me justifier en vous expliquant très concrètement que dans notre organisation lors des mariages, nous devons tout prendre en compte et que sur le vôtre il y aurait besoin de 30 minutes supplémentaires pour effectuer toute cette manutention.
À la signature de votre contrat vous aviez accepté 5 serveurs pour toute la soirée, mais à mon grand étonnement, 30 minutes de plus pour 4 serveurs, c’était inacceptable pour vous.
La grippe aviaire touche tous les restaurateurs cette année, alors oui, nous avons proposé à tous nos futurs mariés le veau en remplacement du magret à notre grand désarroi, car ce n’est pas dans nos habitudes de modifier le menu et de ne pas faire déguster nos plats aux futurs mariés. Mais la saison commençant déjà, nous n’avions plus un seul jour de disponible pour faire une seconde dégustation de plat.
J’envoie des mails de rappel à "tous nos futurs mariés", tout le long des préparatifs de leur mariage et notamment le mail à J-7 notifiant le solde à verser le jour J. Toutes les modalités de paiement sont écrites noir sur blanc dans votre contrat, donc pas de surprise à ce niveau-là !
Le jour de votre mariage, le cocktail était prêt à 18h10, veuillez excuser nos 4 serveurs d’avoir eu 10 minutes de retard pour débarrasser tous les verres et toutes les bouteilles du buffet softs, à pied à 300 mètres de la cuisine.
Vous souhaitiez passer à table à 21h, toute notre équipe était prête à 21h10, mais vous êtes rentrés en salle à 21h30. Nous ne sommes pas des Wedding planner, si nous avions insisté pour que vous rentriez dans la salle, vous nous auriez sûrement reproché de l’avoir fait …
Vous avez demandé si le timing était bon, le maitre d’hôtel vous a répondu qu’il y avait du retard et c'est vous qui avez pris la décision d’annuler une animation, en aucun cas notre équipe.
Juste avant la fin de leur service, le maitre d’hôtel a cherché pendant 10 minutes votre référente. Elle a demandé à votre mari où elle se trouvait, mais ne la trouvant pas lui non plus, c'est lui qui a décidé de faire le débriefing de fin de soirée avec le maitre d hôtel !
Quel choc pour nous, lorsque nous avons appris que vous avez agressé verbalement la maitre d’hôtel devant tous vos invités !
Quand vous dites qu’elle a menacé de ne pas vous servir le dessert, alors là, je suis outrée que vous insinuez une telle chose !
Elle est simplement venue vous demander, sans aucune agressivité, si l’équipe de salle pouvait rester 30 minutes de plus afin de débarrasser les tables et de finir leur travail convenablement avant de quitter les lieux. Ce sont votre maman et votre mari qui se sont excusés de votre mauvais comportement auprès d’elle.
Elle a bien dit à votre maman que c’est une professionnelle et qu’elle ne partira jamais d’un mariage sans avoir servi le dessert.
Sachez que les serveurs ne se sont pas « posé » une seule fois de la soirée et n’ont pas eu le temps de manger pendant leur 10h de service !
Le seul souci qu’il y a eu à votre mariage, c’est votre stress et votre mauvaise foi.

C'était un réel plaisir d'être présents à votre mariage et de vous aider dans vos préparatifs à distance. Nous avons tout fait pour que votre Jour J reste inoubliable et que vos invités soient conquis, c'est chose faite apparemment ;-)
On vous souhaite vraiment le meilleur car vous êtes de belles personnes et vous deviendrez une jolie petite famille très bientôt :-)
Laetitia et Nicolas Flament

Quelle belle rencontre nous avons fait en ce 15 décembre 2019 quand vous êtes venus déguster à la cuisine des anges !
Nous étions impatients de célébrer votre union ( moins que vous j'imagine :-D ) et le jour J est enfin arrivé. Vous aviez tout : votre amour inconditionnel l'un envers l'autre, vos enfants, un très beau lieu, le soleil et ... de bonnes choses à déguster :-)
Nous étions tellement heureux pour vous, c'était une très agréable prestation et j'espère que ce jour restera dans vos mémoire pour longtemps.
On vous aime beaucoup, à très bientôt peut-être