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Informations
Entreprise familiale nantaise, devenue traiteur de renom, le chef Laurent Brison et son équipe veulent transmettre, dans vos assiettes, toute leur passion pour une cuisine goûteuse et créative. Conscients que votre mariage est unique, ces professionnels vous proposent une multitude de possibilités allant du cocktail dînatoire au dîner de prestige.
Méthode de travail
Dans une démarche de qualité, l'ensemble de la production est réalisé dans leur cuisine de Sainte Luce-sur-Loire et est issue de produits frais et de saison, rigoureusement sélectionnés par leurs soins.
Services proposés
Répondant à une démarche de proximité, toute l’équipe vous réserve un accueil chaleureux dans leur boutique et se rendent sur le lieu de votre réception pour une étude personnalisée de votre projet. Lors des préparatifs de votre journée, ils échangent, captent vos idées, vous guident et s’investissent entièrement à vos côtés.
Ils s’appliquent à conserver un tarif adapté et compétitif tout en veillant à la sélection des matières premières et à l’originalité de leur cuisine. Pour animer votre cocktail, l’équipe vous offrent des animations culinaires qui surprendront et régaleront vos invités: atelier risotto, atelier huîtres, atelier foie gras à la flamme, atelier saumon gravlax, etc.
Autres services
Afin de vous fournir une prestation très complète, la maison Laurent Brison est également en mesure de prendre en charge la décoration de vos buffets et tables en collaboration avec un prestataire de confiance. À l’écoute de vos idées, leur fleuriste professionnelle saura accorder sans fausse note l’art culinaire à l’art foral.
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Plus d'informations
Existe-t-il une commande minimum ?
Non
Quels services proposez-vous ?
Banquet
Location de vaisselle et d'ustensiles
Location de mobilier
Organisation de mariages et d'événements
Transport
Décoration
Service
Boisson
Disposez-vous de salles pour la réception ?
Non
Cuisinez-vous sur le lieu de la réception ?
Oui
Est-il possible d'adapter ou de modifier les menus ?
Oui
Proposez-vous des menus personnalisés ?
Oui
Quel type de cuisine proposez-vous ?
Traditionnelle
Régionale
Cuisine créative
Autres
Proposez-vous des menus spécifiques ?
Végétariens
Végétaliens
Sans gluten
Diabétique
Hypertension
Proposez-vous des gâteaux de mariage ?
Oui
Y'a-t-il une limite horaire à respecter pour l'événement ?
Non
Le photographe est-il imposé ?
Non
Exclusivité musique:
Non
Célébrez-vous plus d'un événement par jour ?
Non
Avis de Brison Traiteur
Jean-Luc Envoyé le 20/09/2025
Note globale 5 sur 5
Un Traiteur de qualité et de confiance
Le 13 septembre 2025 restera pour nous une date souvenir, nous avons fêté nos 2 anniversaires et nos 60 ans de mariage, avec 60 membres de notre famille et amis.
Si nos 2 enfants ont été les organisateurs de bien des surprises, la Maison Brison Traiteur fut un acteur important de cette réussite.
Tout d’abord l’écoute et le conseils de Madame Audrey Brison. Le Cocktail et le menu que nous avons choisis furent appréciés par tous nos invités : originalité de tous les plats, saveur et fraicheur des produits, finesse de la présentation.
Le service en salle sous la houlette de Nadège, avec Lilou et Juliette, fut remarquable : efficacité, discrétion, gentillesse.
Nous avons apprécié la qualité du travail de Maxime en cuisine et sa disponibilité au service de notre événement.
Nous n’hésitons pas à recommander La Maison Brison Traiteur, qui de notre point de vue est devenu, Le Traiteur Restaurateur de référence.
Merci à toute cette équipe pour son professionnalisme, capable d’un sans-faute !
Jacqueline et Jean-Luc
Si nos 2 enfants ont été les organisateurs de bien des surprises, la Maison Brison Traiteur fut un acteur important de cette réussite.
Tout d’abord l’écoute et le conseils de Madame Audrey Brison. Le Cocktail et le menu que nous avons choisis furent appréciés par tous nos invités : originalité de tous les plats, saveur et fraicheur des produits, finesse de la présentation.
Le service en salle sous la houlette de Nadège, avec Lilou et Juliette, fut remarquable : efficacité, discrétion, gentillesse.
Nous avons apprécié la qualité du travail de Maxime en cuisine et sa disponibilité au service de notre événement.
Nous n’hésitons pas à recommander La Maison Brison Traiteur, qui de notre point de vue est devenu, Le Traiteur Restaurateur de référence.
Merci à toute cette équipe pour son professionnalisme, capable d’un sans-faute !
Jacqueline et Jean-Luc
Douillard Envoyé le 21/08/2025
Note globale 5 sur 5
Un service exceptionnel et un repas délicieux !!!
Milles Merci à Audrey et à toute l'équipe de Brison Traiteur !!!
Le cocktail et le repas on été délicieux, vraiment vraiment délicieux !
Un service de qualité, très professionnels.
Merci à vous !
Le cocktail et le repas on été délicieux, vraiment vraiment délicieux !
Un service de qualité, très professionnels.
Merci à vous !
Galerne Envoyé le 10/07/2025
Note globale 5 sur 5
Excellent 😍
Foncez chez brison traiteur nantes !
Nous sommes ravis d’avoir fait ce choix car le personnel a été incroyable et très professionnel de a à z !
Le vin d’honneur été fou et délicieux !
Quant au repas… un sans faute ! De plus ils ont de quoi satisfaire les végétariens et ont sut faire preuve d’imagination pour nos 2 invités allergiques au laitage, choses non aisée 😅.
Merci à eux, nous voulions les remercier avant leur départ mais les avons loupés !
Nous sommes ravis d’avoir fait ce choix car le personnel a été incroyable et très professionnel de a à z !
Le vin d’honneur été fou et délicieux !
Quant au repas… un sans faute ! De plus ils ont de quoi satisfaire les végétariens et ont sut faire preuve d’imagination pour nos 2 invités allergiques au laitage, choses non aisée 😅.
Merci à eux, nous voulions les remercier avant leur départ mais les avons loupés !
Clothilde Envoyé le 11/10/2024
Note globale 5 sur 5
Tout était parfait : cocktail, dîner, soirée, service ! Merci !
Nous avons choisi Brison comme traiteur pour notre mariage, ayant déjà goûté et apprécié leurs préparation disponibles en boutique et connaissant leur excellente réputation pour leurs prestations de mariage.
Nous sommes absolument ravis de leur avoir fait confiance pour prendre en charge le cocktail, le repas et la soirée de ce jour si important pour nous !
Tout a été parfait, depuis les premiers échanges que nous avons eu avec Madame Brison, jusqu'à la réception le jour J, en passant par la dégustation effectuée avant le mariage pour arrêter nos choix.
Nos invités nous ont particulièrement complimenter sur le cocktail et les ateliers (jambon Serrano et saumon gravlax) qu'ils ont trouvés délicieux, ainsi que sur la cuisson parfaite de la viande que nous avions prévu durant le dîner. Nous n'avions pas souhaité commander de pièce montée, et à la place, la déclinaison de mini desserts exotiques a été aussi une franche réussite !
La maître d'hôtel qui a orchestré le tout le jour de notre mariage était très attentionnée, agréable, et professionnelle. Son équipe a su délivrer un service de grande qualité et toute en discrétion : nous n'avons même pas remarqué lorsque la fontaine de champagne et le bar pour la soirée ont été montés durant le dîner !
En résumé, un très grand professionnalisme de la part de Brison traiteur et des produits de qualité qu'ils savent sublimer pour que toutes et tous se régalent. Nous vous recommandons à 200% de faire appel à ce traiteur pour votre mariage :)
Nous sommes absolument ravis de leur avoir fait confiance pour prendre en charge le cocktail, le repas et la soirée de ce jour si important pour nous !
Tout a été parfait, depuis les premiers échanges que nous avons eu avec Madame Brison, jusqu'à la réception le jour J, en passant par la dégustation effectuée avant le mariage pour arrêter nos choix.
Nos invités nous ont particulièrement complimenter sur le cocktail et les ateliers (jambon Serrano et saumon gravlax) qu'ils ont trouvés délicieux, ainsi que sur la cuisson parfaite de la viande que nous avions prévu durant le dîner. Nous n'avions pas souhaité commander de pièce montée, et à la place, la déclinaison de mini desserts exotiques a été aussi une franche réussite !
La maître d'hôtel qui a orchestré le tout le jour de notre mariage était très attentionnée, agréable, et professionnelle. Son équipe a su délivrer un service de grande qualité et toute en discrétion : nous n'avons même pas remarqué lorsque la fontaine de champagne et le bar pour la soirée ont été montés durant le dîner !
En résumé, un très grand professionnalisme de la part de Brison traiteur et des produits de qualité qu'ils savent sublimer pour que toutes et tous se régalent. Nous vous recommandons à 200% de faire appel à ce traiteur pour votre mariage :)
Victoire Envoyé le 22/09/2023
Note globale 5 sur 5
Formidable et divin
Brison, que dire en dehors que tout était excellent, du cocktail au dessert ! Présentation, goût...
Un service parfait, sans faute !
Au cocktail des passages non stop, au dîner aucune latence pendant le repas !
100000 merci a toute l'équipe
Un service parfait, sans faute !
Au cocktail des passages non stop, au dîner aucune latence pendant le repas !
100000 merci a toute l'équipe
Adèle Envoyé le 12/09/2023
Note globale 5 sur 5
Mariage septembre 2023
Un énorme Merci à vous et à vos équipes pour notre mariage.
Vous avez été d’un grand soutien, tout était plus que conforme à nos attentes, merci pour cette gestion. Merci pour cette flexibilité vis à vis des changements de dernière minute.
Un gros merci à Danielle et son équipe qui nous ont chouchouté du début à la fin. Ils étaient parfaits, jamais une table ou un verre ne restait vide, tout était servis parfaitement chaud et au bon moment. Ils étaient souriants, discrets et agréables, nous vous en sommes très reconnaissants. Danielle a su pallier avec calme et rapidité à chaque imprévu ou demande de notre part, c’était très plaisant. Je me souviendrai également de Bastien (si je ne me suis pas trompée dans le prénom) pour m’avoir rapporté mon téléphone et mes effets personnels lorsque nous sommes passés à table. Cette attention m’a touchée.
Un merci pour les cuisines, le menu était parfait. Nos convives se sont régalés nous n’avons eu que des compliments. Il me semble même que quasiment toutes les assiettes étaient vides à chaque fois ! Merci à eux c’était délicieux et nous nous en souviendrons tous très longtemps.
Grâce à vous tous cet événement était parfait à nos yeux et c’est avec beaucoup d’émotion que nous vous remercions sincèrement.
Vous avez été d’un grand soutien, tout était plus que conforme à nos attentes, merci pour cette gestion. Merci pour cette flexibilité vis à vis des changements de dernière minute.
Un gros merci à Danielle et son équipe qui nous ont chouchouté du début à la fin. Ils étaient parfaits, jamais une table ou un verre ne restait vide, tout était servis parfaitement chaud et au bon moment. Ils étaient souriants, discrets et agréables, nous vous en sommes très reconnaissants. Danielle a su pallier avec calme et rapidité à chaque imprévu ou demande de notre part, c’était très plaisant. Je me souviendrai également de Bastien (si je ne me suis pas trompée dans le prénom) pour m’avoir rapporté mon téléphone et mes effets personnels lorsque nous sommes passés à table. Cette attention m’a touchée.
Un merci pour les cuisines, le menu était parfait. Nos convives se sont régalés nous n’avons eu que des compliments. Il me semble même que quasiment toutes les assiettes étaient vides à chaque fois ! Merci à eux c’était délicieux et nous nous en souviendrons tous très longtemps.
Grâce à vous tous cet événement était parfait à nos yeux et c’est avec beaucoup d’émotion que nous vous remercions sincèrement.
Anne Envoyé le 07/06/2022
Note globale 4.8 sur 5
Un immense merci
La qualité du service fait par Daniellr, le découpage du porcelet par Hubert et Audrey Brison notre interlocutrice privilégiée ont rendu ce mariage unique, merveilleux délicieux et parfait. Tous les invités on apprécié le plat et le service. Merci de nous deux mari et femme.
Isabelle Envoyé le 18/05/2022
Note globale 5 sur 5
Mariage du 14/05/22
Le traiteur Brison est très professionnel, sa cuisine est inventive et raffinée. Nos convives ont été ravis, le personnel est très à l’écoute, discret et attentif. Bravo pour cette belle prestation.
Mathilde Envoyé le 07/07/2021
Note globale 5 sur 5
L’élégance du professionnalisme !
Brison est un prestataire remarquable par son professionnalisme et son savoir-faire ! Merci pour tout à Mme Brison pour l’accompagnement, ses propositions (nous voulions une structure wedding cake mais un gâteau classique dans l’assiette) et à l’équipe de service pour leur adaptabilité (nous avons pris 1h de retard du fait des animations et aucun invité n’a remarqué, les plats sont service chauds et à bonne cuisson). Le cocktail était divin avec des mélanges de saveurs originaux. Nos invités étaient conquis et nous heureux de leur avoir confié cet événement si incroyable ! Encore merci pour tout.
Margot Envoyé le 11/06/2019
Note globale 5 sur 5
Repas et service excellent !
Une prestation très réussie !
Un cocktail et un repas excellent !
Un service irréprochable, serveurs souriants, à l’écoute et gentils !
Encore merci pour votre professionnalisme et votre gentillesse.
Margot et François Lécuyer
Un cocktail et un repas excellent !
Un service irréprochable, serveurs souriants, à l’écoute et gentils !
Encore merci pour votre professionnalisme et votre gentillesse.
Margot et François Lécuyer
Votre confiance est notre pilier. Notre plateforme repose sur des avis sincères qui aident les couples à faire leur choix.
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7, Rue Franklin 44000 Nantes (Loire Atlantique)
Questions fréquentes concernant Brison Traiteur
Chez Brison Traiteur le prix minimum d’un menu de mariage est de 45€ par invité.
Brison Traiteur propose aux mariés et à leurs invités les services suivants :
- Banquet
- Location de vaisselle et d'ustensiles
- Location de mobilier
- Organisation de mariages et d'événements
- Transport
- Décoration
- Service
- Boisson
Les invités de Brison Traiteur peuvent profiter des options culinaires suivantes :
- Traditionnelle
- Régionale
- Cuisine créative
- Autres
Les différents types de menus proposés par Brison Traiteur lors de mariages sont les suivants :
- Végétariens
- Végétaliens
- Sans gluten
- Diabétique
- Hypertension
Brison Traiteur propose un service traiteur spécial mariage pour un minimum de 70 invités et peut servir jusqu'à 500 invités maximum.
Brison Traiteur est recommandé par 98% des couples qui ont fait appel au service de ce prestataire. Sa note globale est de 4.9 sur 5 qui se décompose de la façon suivante : 4.9 en ce qui concerne la qualité du service, 4.9 en ce qui concerne le temps de réponse, 4.9 en ce qui concerne la flexibilité, 4.9 en ce qui concerne le professionnalisme et 4.7 en ce qui concerne le rapport qualité/prix.