Jean Noël et son équipe ont été une des pierres angulaires de notre mariage.
En amont du jour J il a été d'excellents conseils tout en prenant en compte nos envies.

Le jour J l'organisation était tout simplement parfaite, tant sur la cuisine que le service.
Le champagne était servi frais. Tous nos invités ont pu profiter des délicieuses bouchées lors du cocktail.
Lors du dîner, alors qu'ils s'apprêtaient à lancer le plat principal, par notre faute notre arrivée au dîner à été retardée, ils ont donc dû attendre pour servir, et toutes les assiettes sont malgré tout arrivées parfaitement chaudes à table.

Tout était très pro et bien ficelé, ils ont tout géré, et ce, sans nous solliciter.
En plus de leur professionnalisme, c'est une équipe très sympa, une vraie gentillesse, simple et naturelle.

Merci encore à vous pour tout. Vous avez été au cœur de la réussite de cette journée.

De notre première coup de fil avec mr. Prabonne jusqu'à nos aurevoirs après notre repas de mariage, tout à était parfait !
Mr. Prabonne et son équipe sont des professionnels de qualité, sur qui l'on peut compter les yeux fermés.
Tous nos convives et nous même avons était plus que ravis de la qualité des plats du vin d'honneur jusqu'au dessert et de la qualité du service.
Nous ne pouvons que trop recommander mr. Prabonne et son équipe pour assurer le repas de votre grand jour !
Mr. Prabonne un très grand merci pour tout !
Charline et Gilles.

Nous remercions Jean-Noël pour la qualité et la présentation du vin d’honneur et du repas qui était un sans-faute, des saveurs du Sud-Ouest de bonnes qualité, son personnel était très bien organisé et professionnel. Seul bémol concernant les serviettes, nappes et l’absence de sous assiettes qui, pourtant lors du repas test étaient présents et comprises dans le devis, mais lors de fournir le matériel, nous avons eu des nappes et serviettes en papier et pas de sous assiettes, nous donc nous dû trouver une solution de dernière minute. Mais sinon nous recommandons vivement Jean-Noël pour ses qualités culinaires lors de vos événements !

Un énorme merci à notre traiteur qui a sublimé notre mariage ! 🌟
Tout était absolument parfait : des mets raffinés, savoureux et généreux, un service impeccable, une équipe souriante et professionnelle, toujours à l’écoute et aux petits soins. Nos invités ont été conquis du cocktail au dessert, et nous avons eu des compliments toute la soirée (et encore après !).

Grâce à vous, nous avons vécu un moment gourmand, convivial et plein d’élégance. Nous recommandons sans hésiter : un vrai partenaire de confiance pour un mariage réussi. 🍴✨

Nous avons été extrêmement déçus de la prestation de la Hire traiteur. Cela a été la fausse note de notre mariage et nous regrettons beaucoup de l'avoir choisi comme prestataire. Premièrement un drame a failli survenir car il a fait une bouchée à la cacahuète alors que nous avions bien spécifié plusieurs fois par mail "arachides" dans les allergies de nos convives. Une de nos proches a fait une réaction grave mais heureusement une piqure d'adrénaline a pu lui être fournie par un invité. Cette erreur est inacceptable de la part d'un professionnel de la restauration. Ensuite il a changé le dessert sans nous avertir, nous l'avons découvert sur le moment, nous avions imprimé les menus en conséquence et nous avons perdu en crédibilité vis à vis de nos invités à cause de lui. Dans l'ensemble nous et nos invités n'avons pas apprécié la nourriture (jambon trop sec et trop salé, bouchées sèches et sans goût, confit de canard sec, dessert trop sucré). Ce n'était pas représentatif de ce que nous avions goûté. Globalement nous avons noté un manque de rigueur et d'organisation général de sa part et de son équipe :
- Nous avions convenu par email et oralement d'utiliser nos pics à cocktail pour les bouchées. Ces derniers ont été mis à disposition sur le plan de travail de la cuisine. Cela n'a pas été respecté.
- Nous avions convenu oralement plusieurs fois de mettre une bouteille de vin blanc et une bouteille de vin rouge sur chaque table. Cela n'a pas été respecté. Des tables n'avaient que du vin blanc et d'autres que du vin rouge.
- Nous avions convenu oralement de mettre une bouteille de vin blanc pétillant italien sur chaque table pour le dessert. Cela n'a pas été respecté. Des tables se sont retrouvées avec une bouteille de champagne et d'autres avec du vin blanc pétillant.
- Des bouteilles de vin blanc italien ont été mises à certaines tables sans être débouchonnées.
- Nous déranger le jour de notre mariage pour connaitre le nom des personnes végétariennes n'est pas acceptable. Cela doit être anticipé en amont de son côté.
- Nous appeler l'avant veille de notre mariage pour reconfirmer le nombre de menus alors que tout avait été communiqué par email de notre côté n'est pas acceptable non plus. Les allergies étaient bien inscrites dans ce tableau.
- Nous demandez de visiter le château en notre présence 15 jours avant le mariage, nous obligeant à nous déplacer pendant nos vacances n'est pas acceptable. Cela aurait pu être anticipé bien avant.
Bref passez votre chemin, cela vous évitera que votre mariage soit gâché par un professionnel incompétent.

Prestation pour mariage vin d'honneur et repas.
On va tester le repas en famille et pour 1er prise de contact visuel. Mr prabone connaît son sujet par cœur. et donne les conseils parfait. Qualité de repas, qualité du service. Excellent prestataire. Je recommande à 100%.

La Hire est à l'écoute, professionnel, creatif. Repas classique mais avec de l originalité.

Je recommande fortement ce traiteur, il a su nous guider pour la prestation de notre mariage. Grand professionnalisme, il sait de quoi il parle vous pouvez lui faire confiance les yeux fermés. Un repas délicieux du vin d'honneur au dessert. Le service efficace et discret a su ravir tous les invités. Merci encore.

Le Chef et son équipe sont tout simplement talentueux. De très bons conseils, adaptés à ce que l’on cherchait et souhaitait pour nos convives. C’était succulent, tous nos invités se sont régalés ! Merci beaucoup .

Encore merci pour votre prestation nous sommes contents du repas pour notre mariage :) le repas était copieux, frais, local, bon et tout le service s'est bien déroulé ! Merci pour votre professionnalisme :)

Nous remercions Jean-Noël pour ses services ! Un très bon échange, il est très disponible. Il a su géré comme un chef une surprise (sans jeu de mot), les convives étaient ravis du repas. L’organisation, l’installation tout était au top ! Merci encore pour ce beau moment !

Nous avons fait appel à Jean-Noël Prabonne pour assurer le vin d'honneur et le repas de notre mariage.
Jean-Noël a été exceptionnel de la prise de contact au jour J. Un véritable professionnel qui connaît son métier sur le bout de ses doigts.
Dès le premier rendez-vous, nous avons compris que notre repas de mariage était entre de bonnes mains : Jean-Noël nous a donné des conseils avisés riches de ses nombreuses expériences en tant que restaurateur et traiteur pour mariages.
Le Jour J, nous nous sommes tout simplement régalés avec un menu exceptionnel ! Tout était parfait du cocktail au dessert : des ingrédients frais et de saison, un service de qualité avec une superbe équipe qui entoure Jean-Noël, une élégance appréciée dans la présentation des plats, une pièce-montée qui a scotché tous nos invités mais surtout des plats délicieux et raffinés !
Si vous voulez tout simplement réussir votre repas de mariage, n'hésitez pas à un instant à confier cette prestation à un expert comme Jean-Noël !

Excellent très professionnel avec un immense cœur, ravi d’avoir fait sa connaissance. absolument pas déçu de tout ce qui a été fait. J’ai eu que des compliments de tous mes invités et merci encore avant.

Monsieur Prabonne est disponible et de bons conseils. Le service était nickel, personnel à l'écoute et le repas un vrai régal

Il est très agréable sur la route du mariage de tomber sur des gens qui savent et M. Prabonne et son équipe, ils savent, ils connaissent comment les mariages fonctionnent et ils nous ont prodigués des conseils tout le long. Ils se sont adaptés parfaitement au site, aux horaires, aux gens, aux cocktails particuliers (Pimms). La réussite gustative a aussi bien sur été au rendez-vous du cocktail au dessert et les gésiers à la plancha restent un merveilleux souvenir. Les nombreux végétariens se sont aussi régalés (même dans la région du canard). Nous recommandons vivement M. Prabonne.