Le Flaubert, traiteur pour vos mariages et réceptions dans l’Aube

Installé à Villenauxe-la-Grande, Le Flaubert prépare une cuisine faite maison pour les mariages, réceptions privées, événements professionnels et repas de groupe. Repas servis à table, buffets ou cocktails : chaque projet est étudié selon le lieu, l’effectif et l’organisation souhaitée, jusqu’à 200 personnes.

Les menus mariage sont proposés à 75, 85 et 95 € TTC par personne, avec des inclusions propres à chaque gamme. Le Menu Groupe à 45 €, les buffets à 22, 28 et 45 € et le cocktail de six bouchées à 12 € TTC par personne offrent d’autres possibilités. Les formules concernées sont accessibles à partir de 30 personnes. Les choix communs du groupe et les adaptations individuelles sont précisés au devis.

Le personnel de salle est facturé séparément : 120 € TTC par serveur jusqu’à 7 heures, forfait minimum même pour une prestation plus courte, puis 25 € TTC par heure supplémentaire commencée et par serveur. Jusqu’à trois personnes de cuisine nécessaires à l’exécution sont intégrées au prix de la formule ; les besoins supplémentaires sont chiffrés au devis.

Le vin est inclus dans les menus Supérieur et Premium à raison d’une bouteille pour quatre personnes. Le Premium comprend aussi le Champagne à l’apéritif, une bouteille pour sept personnes. Café, thé ou infusion sont inclus dans les menus servis à table. Les autres boissons et suppléments dépendent de la formule choisie. Les adaptations végétariennes et sans porc sont possibles ; les demandes halal et casher nécessitent une étude préalable, sans certification revendiquée.

Retrait sur rendez-vous, livraison simple ou prestation avec service sont organisés selon les besoins. La livraison simple comprend le transport et la remise, sans installation ni service automatiques. Les déplacements comprennent 40 km aller-retour par véhicule et par trajet réel ; au-delà, 0,80 € TTC par kilomètre supplémentaire. Péages et stationnement nécessaire sont facturés au réel. Vaisselle, couverts et verrerie ne sont pas inclus en retrait ou livraison simple ; avec service, les besoins sont définis au devis. Nappe en tissu : 15 € TTC par unité ; serviette en tissu : 1,50 € TTC par personne. Les contenants standards de transport des buffets sont inclus.

Les réceptions dans l’Aube, la Marne et la Seine-et-Marne, notamment autour de Nogent-sur-Seine, Provins et Sézanne, sont étudiées selon disponibilité et faisabilité logistique. Une dégustation du menu mariage peut être organisée en semaine sur rendez-vous, selon les conditions du catalogue.

La réservation est définitive après devis accepté et acompte de 50 %, avec solde à J−7. Pour un buffet commandé à J−7 ou moins, le paiement intégral est demandé à la commande. Le devis est valable 60 jours sans blocage automatique de la date. Hors buffet, menus et options sont définis à J−30 et l’effectif à J−10 ; pour les buffets, commande et effectif peuvent être ajustés jusqu’à 72 heures, selon disponibilité. Les changements restent soumis à faisabilité et aux conditions du devis.

Les conditions d’annulation diffèrent selon la prestation. Hors buffet : plus de six mois avant, remboursement de 50 % de l’acompte versé ; de six mois à plus de deux mois, 30 % du total restent dus et le surplus versé est remboursé ; de deux mois à plus de dix jours, 50 % du total sont dus ; dès J−10, 100 % sont dus. Pour un buffet : plus de sept jours avant, 30 % du total restent dus et le surplus versé est remboursé ; entre J−7 et 72 heures, 50 % sont dus ; moins de 72 heures, 100 % sont dus. Ces conditions s’appliquent sous réserve des dispositions légales impératives et des cas de force majeure.

Pour les clients recherchant aussi un lieu, le Domaine de la Louve est une salle de réception indépendante proposée en complément facultatif. Sa location et les 42 couchages à proximité sont réservés séparément et ne sont pas compris dans les menus. En choisissant le Traiteur Le Flaubert, les clients bénéficient de 20 % de réduction sur le tarif de base de location de la salle, sur toutes les formules, y compris le vendredi soir et les dates spéciales. Les options restent facturées séparément ; cette remise ne s’applique jamais aux prestations traiteur.