Rue Nicolas Copernic 11000 Carcassonne (Aude)
Menu de mariage
Vin d’honneur :
12 pièces par personne : (durée 1 heure et quart).
12.95 € ttc : Verrerie, nappage, service compris (2 heures).
Sablé gorgonzola tapenade
Pressé de pain d’épices à la mousse de canard mangue
Verrine vitelotte coques sauce fleurette à la ciboulette
Blinis st moret grisons
Burger de thon au curry
Canapé saumon fumé fromage aux herbes
Piquillos et brandade de cabillaud
Mini cake gourmand aux st jacques
Canapé Radis noir, crevette et sa feuille de menthe
Verrine crème de petits pois mentholé croquette d’agneau
Croustade crème de chèvre raisins et poivre du moulin
Cassolette purée de granny et gambas au caramel d’agrumes
54 € TTC (mise en bouche du cocktail, vaisselle, nappage, café, pain, service compris).
46 € TTC (sans les mises en bouche).
Tartare de saumon et asperges vertes tuile sésame
Ou Terrine de daube de bœuf au foie gras de canard, confit d’oignons et mangue aux épices douces
Ou Grosse verrine bodega à la mousse d’avocat st jacques et gambas au tartare de légumes et citronnelle
Ou Opéra de foie gras de canard au pain d’épices
Ou Terrine de foie gras de canard au naturel, purée de figue au grenache
Rouelle de pintade farcie de pleurotes sauce banyuls
Ou Cuisse de canard confit, chutney de cerises aux épices
Ou Selle d’agneau farci de raisins, amandes et pignons, zestes d’agrumes et jus au serpolet
Ou Magret de canard farci de champignons sauce vigneronne au cassis
Ou Duo de bœuf et mignon de porc sauce morilles
Tatin de légumes confits aux herbes fraîches et polenta aux olives
Cabrette de pays, mesclun à l’huile de basilic et fruits secs
Ou Trilogie du fromager et son mesclun en vinaigrette de chorizo
Palette de dessert en mini
Mini fraisier, crème brulée pistache, délice chocolat, mini chou pâtissier, quenelle de sorbet
Ou
L’entremet des mariés à étages parfum au choix
Miel nougat au coulis d’abricot
Chocolat vanille sauce arabica
Poire caramel sauce vanille
Mangue framboise sirop à la rose
Prix: 46.00€
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