Mariage

Wedding Cake au chocolat : découvrez les 6 meilleurs !

Le chocolat fait sûrement partie du programme de votre mariage. Si ce n’est pas encore le cas, voici des idées de gâteau de mariage au chocolat à mettre à l’honneur de votre repas de mariage. Bon appétit !

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Emeline Pâtisserie

Vous attaquez vos préparatifs du jour J avec gourmandise. Si vous êtes de vrais gourmands, nul doute que le point d’orgue de l’organisation de votre événement sera la dégustation test du menu de mariage original ! Quel bon prétexte que votre célébration de noce pour vous mettre à table et découvrir les propositions toutes plus savoureuses et raffinées les unes que les autres de votre traiteur ! Il y a fort à parier que vous craquiez pour un Wedding Cake en guise de dessert. Amateurs de chocolat, à vous de choisir, parmi ces options chocolatées, la meilleure de toutes !

1. Un Naked Cake

Cocoricook

Plus besoin de présenter le Naked Cake, ce gâteau sans glaçage qui s’est imposée comme l’une des stars du mariage ces dernières années.

Si l’on a plutôt l’habitude d’une esthétique claire, composée de génoises simples entrecoupées de crème blanche, il est tout à fait possible de demander un Naked Cake au chocolat à son pâtissier. Les génoises ou gâteaux au yaourt seront ici tout simplement remplacées par des biscuits au chocolat.

Avec de la chantilly en entre-couches, c’est un délice !

2. Un Layer Cake

Ma Vie de Cookie

Le Layer Cake ne révèle ses secrets qu’une fois découpé. Si d’extérieur il ressemble à n’importe quel Wedding Cake, il est composé à l’intérieur de différentes couches de biscuits et de crèmes qui offrent de superbes parts de gâteau striées !

Pour une version chocolatée, on superposera des couches de chocolat noir, au lait et blanc, on associera les couches de chocolat à des compotes de fruits telles que la fraise ou la framboise.

On n’hésitera pas à renforcer le côté chocolat en utilisant des billes, des carrés ou encore des figurines en chocolat en guise de décoration.

3. Une création design

L’Atelier

Si vous avez fait le pari d'une réception chic, épurée et contemporaine, vous voudrez sans doute que votre dessert de mariage se plie lui aussi à cette esthétique.

Dans ce cas-là, offrez-vous les services d’un Cake Designer qui réalisera pour vous une véritable œuvre d’art, en utilisant par exemple de fines plaques de chocolat auxquelles il donnera toutes sortes de formes.

Il est possible de sublimer votre création graphique à l’aide de toutes sortes de techniques, comme par exemple le flocage pour un effet velours.

4. Du chocolat blanc

Verveine et Basilic

Qui dit Wedding Cake au chocolat dit souvent gâteau au chocolat noir ou au lait. Ne négligez pourtant pas le chocolat blanc dont la teinte se prête tout particulièrement à l’ambiance d’une noce et viendra sublimer votre table de desserts.

Là encore, le chocolat blanc se marie à merveille avec des fruits rouges, mais aussi du citron ou encore de la noix de coco et le caramel.

Vous voulez donner un peu de couleur à votre dessert ? Optez pour le style Brushstroke Cake ou recouvrez la partie supérieure des étages de gâteau d’une peinture comestible dorée.

5. Une pièce montée

Laissez Lucie Faire

Le dessert de mariage le plus traditionnel ? La fameuse pièce montée de chouquettes ! Si vous trouvez que ce dessert manque de chocolat qu’à cela ne tienne, il suffit de l’adapter.

On peut par exemple garnir les chouquettes d’unedélicieuse crème chantilly au chocolat ou simplement remplacer les grains de sucre par des pépites de chocolat noir.

On peut substituer les chouquettes par une pyramide de macarons, ou encore faire couler sur la pièce montée un bon glaçage au chocolat blanc ou au lait selon ses préférences.

6. Une tarte sans gluten

Raphaël Rémond

Les personnes allergiques au gluten le savent, il est tout à fait possible de cuisiner un incroyable fondant au chocolat sans utiliser de farine.

Pour le Wedding Cake c’est la même chose, les professionnels de la pâtisserie savent s’adapter et proposer des recettes sans gluten.

On peut confectionner des génoises sans farine, tout comme se passer purement et simplement de la partie gâteau en superposant des plaques et des mousses de chocolat pour un dessert ultra-gourmand !

Faire plaisir à ses invités, cela passe bien sûr par le repas. Mais que diriez-vous d’une animation culinaire ? Avec un candy bar chocolaté, un bar à chocolat chaud ou une fontaine, vous aurez tout bon. Sinon piochez dans nos idées de dessert de mariage saveur chocolat.  

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