Feursty - Bar Mobile
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Le food truck ou camion restaurant est une cuisine embarquée au sein d’un véhicule qui permet de préparer rapidement des plats, généralement de type street food, à servir et déguster facilement. Il existe aujourd’hui tout autant de food truck sucrés que salés ainsi que des concepts très variés. Dans le domaine du mariage, des prestataires proposent de mettre ce type de service à votre disposition à l’occasion de votre vin d’honneur ou du repas.

Vous organisez un mariage dans l’air du temps et avez envie d’une formule de restauration originale ? Voici comment faire le meilleur choix de food truck.

1. Un food truck ou plusieurs selon la formule

CélEye Photographies
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Avant de réserver votre food truck de mariage, soyez au clair avec votre projet de réception. En effet, on ne s’orientera pas de la même manière selon que l’on prévoit un cocktail suivi d’un dîner assis et placé ou que l’on souhaite organiser un dîner debout en formule buffet décontractée.

Si vous envisagez le food truck comme un stand de nourriture supplémentaire du vin d’honneur, un camion-restaurant est largement suffisant. On peut en revanche décider de miser sur une réception 100% debout ambiance festival, où il sera dans ce cas-là intéressant de proposer à ses invités plusieurs options de street food.

2. À chaque saison son camion

Natacha Maraud Photography
Natacha Maraud Photography

Vous ne choisirez pas le même food truck selon que vous vous mariez en plein été ou au contraire au cœur de l’hiver. Nous vous conseillons en effet d’adapter votre sélection de food truck à la saison, pour que cette animation culinaire soit d’autant plus appréciée de vos convives.

En plein été, cap sur les food trucks rafraîchissants comme ceux dédiés à la préparation de tartare, de cuisine grecque, d’une cuisine vegan faisant la part belle au cru, de déclinaisons autour de la mozzarella, de yaourts glacés, etc.

En hiver, on mise sur des concepts de nourriture chaude et réconfortante : crêpes, gaufres, hot dogs, burgers, frites, soupes, etc.

3. Un style en harmonie avec votre thème de mariage

La Capitainerie - Food truck
La Capitainerie - Food truck

Au-delà de la saison, il est important de choisir un concept de food truck en rapport avec vos goûts, bien sûr, mais aussi avec votre thème de mariage. Il serait peut-être dommage en effet de miser sur un food truck thai alors que votre mariage célèbre le terroir et la cuisine locale !

Le choix du type de nourriture est primordial et devra donc faire écho à votre parti pris de réception. Les amoureux de l’Angleterre pourront choisir un camion-restaurant de fish and chips, les mariages aux couleurs du Mexique se tourner vers des tacos ou des fajitas, les amateurs de cuisine gastronomique aller chercher du côté des food trucks gourmets.

Disco & Tacos
Disco & Tacos

D’autre part, soyez attentifs à l’esthétique du camion qui s’installera sur la pelouse de votre espace de réception ! Si le food truck est neutre pas de problème, il sera peut-être même possible de le personnaliser en fonction des couleurs de votre mariage et de votre thème.

Si le food truck affiche en revanche une esthétique très marquée, il faudra se demander si celle-ci peut se fondre dans le décor prévu pour votre célébration. Dans le cas contraire, discutez-en avec les propriétaires.

Un prestataire à l’écoute

Noël Doizi Photographie
Noël Doizi Photographie

Comme dans tout choix de service pour votre journée de mariage, la relation avec le prestataire en question est essentielle. Contactez la ou les entreprises repérées sur Mariages.net, et n’hésitez pas à leur poser toutes vos questions et à exposer votre projet de mariage et de restauration en détails.

C’est le moment de juger si un bon feeling s’instaure entre vous, si le prestataire vous semble capable de s’adapter à vos envies, et s’il est en mesure de servir à une cadence régulière l’ensemble de vos convives. Pensez à bien communiquer le nombre d’invités attendus pour que les responsables du food truck puissent se préparer en conséquence.

À l’occasion d’un mariage ou de tout autre événement, avez-vous déjà fait l’expérience d’un food truck ?