Menu végétarien pour mariage : les traiteurs et idées de menus qui régaleront vos invités !

Quel que soit le type de repas de mariage envisagé, composer un menu végétarien pour mariage est une évidence pour de nombreux couples en accord avec leurs valeurs ou celles de leurs invités. Dans cet article, vous allez découvrir des options savoureuses et variées allant des buffets végétariens aux traiteurs de mariage végétariens. À table !

SOMMAIRE : 

• Buffet ou menu de mariage végétarien ? Quelle option choisir ?
• Mariage végétarien : les meilleures idées de menus !
• Traiteurs de mariage végétarien à contacter : notre sélection

Buffet ou menu de mariage végétarien ? Quelle option choisir ?

Entre choisir un buffet végétarien ou un menu de mariage entièrement végétarien, tout dépend du style de réception que vous projetez. Souhaitez-vous un mariage avec un repas assis rythmé par différents services ou un buffet convivial ? Du cocktail au dîner, offrir une cuisine végétarienne raffinée n’a jamais été aussi accessible. Tour d’horizon des possibilités pour émerveiller vos convives !

Buffet végétarien

Lors d’un mariage, opter pour un buffet permet aux invités de déambuler et de discuter dans une atmosphère détendue, tout en se laissant tenter par les différents mets proposés. En été comme en hiver, ou même lors d’un mariage en automne, un buffet froid végétarien reste une valeur sûre. Il est possible d’y glisser quelques mets chauds pour séduire tous les palais. Une présentation soignée avec des assiettes colorées éveillera les sens dès le premier coup d'œil. 

De plus, la diversité des saveurs végétariennes permet de varier les délices. Par exemple, les petits fours et verrines se déclinent en multiples recettes originales et se consomment facilement debout, convenant ainsi pour un vin d’honneur. Autre incontournable d’un buffet froid végétarien : les salades gourmandes et les dips accompagnés de légumes croquants, de pain de campagne ou de toasts.

Privilégier des produits de saison et locaux apporte également une dimension éthique à votre réception.

Menu végétarien

Loin d'être ennuyeux ou insipide, un menu végétarien gastronomique est une véritable explosion de saveurs qui marquera les esprits de vos convives. Les entrées et les plats sans viande ni poisson n’ont rien à envier aux préparations conventionnelles, qu'il s'agisse d'une option ou d’un menu unique. Des classiques revisités aux cuisines du monde en passant par des accords surprenants, vous pouvez créer un menu de mariage végétarien parfaitement à votre image.

Pour rester dans la tradition, le plateau de fromages ne manque pas à l’appel. Pour en mettre plein les yeux, rien de tel que de le revisiter sous la forme d'une spectaculaire pièce montée de fromages qui deviendra l’attraction de votre menu végétarien gastronomique. À vous de composer votre formule idéale !

Contactez des traiteurs

Mariage végétarien : les meilleures idées de menus !

Pour votre mariage, repas assis ou buffet ? Pour vous guider, voici un florilège d'idées gourmandes pour vous inspirer. Des plats raffinés conjuguant authenticité et modernité, de l'apéritif au dîner.

1. Best Events

En plus de concocter de délicieux mets, ce traiteur de mariage végétarien suit une démarche écoresponsable. En effet, il utilise seulement des produits frais, faits maison et issus de fournisseurs locaux. Best Events veille à produire le moins de déchets possible. Ainsi, aucune verrine en plastique n’est utilisée et toutes les pièces apéritives se mangent. 

Parmi ses propositions végétariennes, on retrouve :

• Apéritifs : animation bruschetta végétarienne ; verrines de légumes (carotte concombre, betterave) ; cuillère d’endives ; fleur de fromage ; wrap végétarien ; bar à tapenade ; gaspacho.
• Entrées : salades composées (césar végétarienne, endives au roquefort et noix, tomates-mozzarella).
• Plats : curry de légumes et son riz basmati ; lasagne végétarienne ; ratatouille niçoise ; les deux roses pomme de terre et courgette ; polenta au parmesan ; boulgour façon indou.
• Fromages : farandole de fromages régionaux (Fontu, Tome d’Izoard, Tome des Bergers, Bleu de Queyras, fromage de chèvre) et salade verte.

Devis Best Events

2. Jacques Lafargue Traiteur

À Lyon, le chef traiteur Jacques Lafargue et son équipe créent des plats élaborés aux mille et une saveurs. La passion et la créativité de ce traiteur ont construit sa réputation internationale et il est aujourd’hui une référence dans la région lyonnaise. À votre demande, il pourra élaborer un menu végétarien complet pour votre mariage. Un repas qui risque bien de faire de nouveaux adeptes !

En voici un avant-goût : 

• Mises en bouche : composition gourmande végétale, crostini de tapenade et tomates confites au basilic ; mille-feuille houmous, tapenade d’artichauts et poivrons rouges.
• Entrées : bâtonnets de soja marinés et poêlés, pesto rouge roquette et huile d’olive spéciale kalamata ; samossas au curry et nems végétarien sur sa salade exotique coriandre et menthe ; tartare de tomates jaunes, ciboulette et basilic toastinette au caviar d’aubergine, tomates séchées et fleurs de capucine. 
• Plats : curry de légumes façon thaïe servi dans une feuille de brick, gâteau de riz soufflé riz vapeur ; risotto à l'italienne aux morilles et pointes d’asperges ; méli-mélo gourmand méditerranéen et ses brochettes de légumes grillées. 
• Desserts : entremet au choix (framboisier, fraisier, feuillantine Chocolat, fruit de la passion) ou pièce montée traditionnelle accompagnée de sa crème pâtissière à la vanille Bourbon de la Réunion et sa nougatine croustillante, trois choux par personne.

Devis Jacques Lafargue

3. Traiteur Rousseau P. W.

En grand professionnel de la gastronomie, le chef Sébastien Rousseau garantit à ses clients savoir-faire et qualité. Sa cuisine est faite à partir de produits frais, de saison et de la région. Pour le cocktail, l’équipe propose différentes animations culinaires, toutes plus originales et attrayantes les unes des autres.

Découvrez son menu végétarien aux multiples choix :

• Entrées : aquarium avocat crème citron, pipette aux agrumes, copeaux de truffe et son mesclun ; aumônière croustillante de légumes croquant, sauce aux poivrons, pousses de poireau ; gaspacho melon sauternes ; sphère d’étages à la chantilly, caviar d’aubergine, Méli-mélo de carottes, et tartare de tomates, vinaigrette aux noisettes ; trilogie de samossas et sa douceur d’artichaut.
• Plats : piquillos marinés aux herbes, farcies à la feta, sauce girofle, galette de pomme de terre et roulé du jardinier, fleurs comestibles ; oignons frits, sauce chèvre épinard, clafoutis de saison, écrasé de pomme de terre et brisure de morille accompagné de son mesclun, fleurs comestibles ; mille-feuille de légumes croquant à la mousseline de pané, galette de polenta aux épices espagnols et billes croquantes de fromage fondu, fleurs comestibles.
• Fromages : trois fromages AOP AOC, sélection Xavier Thuret affineur, meilleur ouvrier de France au choix : comté, camembert de Normandie, Saint Maure de Touraine, morbier, brie de Meaux, cantal, accompagnés de confiture de cerises noires et son mesclun.
• Desserts : duo d’entremets, chocolat praliné noisettes et fraisier ; pièce montée accompagnée de quatre mignardises au choix ; bavarois framboise/vanille accompagnés de biscuits pistache et ses coques macarons. 

Devis Traiteur Rousseau

4. Midi Moins le Quart

Avec plus de 25 ans d’expérience dans le métier, Midi Moins le Quart concocte ses plats tout en privilégiant le développement durable et l’agriculture raisonnée pour vous garantir de la plus grande qualité dans vos assiettes. L’équipe prend également soin de décorer tous ses plats, afin de vous régaler tant au niveau gustatif que visuel.

Laissez-vous séduire par son menu végétarien :

• Entrées : salade de jeunes pousses d’épinards, billes de mozzarella, pommes de terre et tomates cerises ; salade orientale (semoule, ras el hanout, raisin sec, courgettes, carottes, aubergines) ; tatin de tomate et de courgettes confites sur lit de salade verte.
• Plats : croustade fromage de chèvre chaud dans son nid de kadaïf ; brick croustillante de reblochon aux pommes, salade, œuf poché, olives noires, noix ; steak de quinoa aux légumes de saison.
• Accompagnements : risotto aux champignons ; pressé de légumes à l’ancienne ; ravioles aux champignons ; gratin dauphinois ; rosace de carotte et fondue de poireaux sur tarte fine ; polenta crémeuse aux petits légumes et basilic ; poêlée de champignon du moment. 
• Fromages : plateau de trois fromages sur lit de verdure. 
• Desserts : Individuels : croquant chocolat prestige ; baccara croustillant caramel ; reflet fruits rouges. Collectifs : farandole de dessert avec fontaine de chocolat ; pièce montée et entremets sur support déco ; wedding cake.

Contactez l'équipe

Traiteurs de mariage végétarien à contacter : notre sélection

Les traiteurs végétariens transforment vos souhaits en réalité en vous écoutant et vous accompagnant dans la création d'un menu végétarien de traiteur adapté à votre vision culinaire.

Grâce à leur expertise et leur savoir-faire, ils signent des mets savoureux qui marqueront les esprits le jour J.

• Vegan Sur Mars
• Kemper Gastronomie
• Traiteur Bvañ
• L’Univers de Noémie
• La Mélisse Traiteur

N’hésitez pas à contacter des traiteurs professionnels pour leur faire part de vos envies ! Ils répondront à toutes vos demandes, qu’elles soient végétariennes, ou non. 

D’autres articles pouvant inspirer votre repas de mariage végétarien : 

• Conseils et astuces pour un repas de mariage pas cher
• 20 idées de bars à thème pour animer votre menu
• 50 superbes idées de gâteaux de mariage champêtres
• Conseils pour définir les quantités de boissons à prévoir pour votre mariage